大连,是东北唯一一座临海的城市,因为地理位置以及交通便利的优势,促使大连的经济状况较为发达,尤其是旅游业,在统计水平的城市当中,绝对可以位列首位。
大连虽然傍海而生,但是海水的比热容并没有帮助大连调节到舒适的气温,相反,冬天是由于海风的缘故,大连市内也是异常寒冷的。
大连地处与东三省中经济最发达的辽宁省中,靠近省会沈阳。四季分明,夏季高分多雨,冬季干燥寒冷,适合耕种捕鱼的时间也相对南方而言减少了许多。
因为地理位置,所以大连的主要经济发展是靠海上经济,运输与海产品。
大连的人们也都是临海而生,捕鱼卖鱼也成了他们的传家本领。早上将新鲜的鱼虾卖给早市老板或者各个饭店酒店的厨房们,由于朴实的渔民们不懂得商人们的套路,总是以很低的价格卖出,而他们却再以3倍以上的价格卖给外地人。而外地人看着新鲜也就不计较了。
有很多的游客都是被这个大连海鲜的名气所驱使,不远万里的想赶来尝尝新鲜海鲜的滋味,都以为临海的大连海鲜资源应该过剩,早就形成了供过于求的买方市场才对,但是真相远远不是这样的。
外地人眼中所谓的真相就是去饭店吃海鲜,味道一般且贵的很,着实跟自己城市的海鲜没什么区别,而外地人买回去给亲人尝鲜的海鲜呢,其实也跟自家超市的没有两样。
其实,真正的本地人,没几个是去饭店里吃海鲜的,因为饭店么也需要利用大连海鲜的噱头盈利,而真正既新鲜又便宜的海鲜是绝对不会出现在饭店酒楼里的。
如果下次来到大连旅游,想要再尝尝新鲜的海鲜的话呢,麻烦早点起床,去到水产市场的早市中,就价格和新鲜程度而言,你绝对会大吃一惊的哦!
不仅是大连,全国沿海地区的海鲜都贵。虽然我家是烟台的,但是情况是一样的,海鲜贵的理由也同样适用于大连,那就是海鲜营养价值高、捕捞人工养殖困难、海洋资源逐渐枯竭等。
即使是沿海城市也不是所有人都会去出海捕捞,渔民只是一小部分,其他的人也是需要购买的,所以物以稀为贵,即使是生活在沿海城市,海鲜价格一样的高,优势就是吃的海鲜比较新鲜,并没有价格优势。
首先是海鲜的捕捞比较困难,只能是渔民出海去捕捞,这个过程的危险系数也比捕捞淡水海鲜高,而且还有禁渔期,这也是海鲜贵的一个原因。
海鲜的味道一般比淡水的鱼类鲜美,好吃的东西价格自然就贵了,海鲜的营养价值也比较高,比如说常见的海鱼、虾和螃蟹就富含丰富的蛋白质和微量元素,对身体很好,购买的人多了价格自然就贵了。
因为海鲜质量好还好吃呀。大连地处北温带,是东北地区最温暖的地方,属季风型大陆性气候,但具有海洋性特点,这是气候特征;都知道一点吧?海水越凉越深,所产的海鲜才越有味道!大连的海水符合以上两点,所以海产品总体还可以。
海鲜这种东西就是越往北温度越低,生长期越长,味道越鲜美,如果你经常吃海鲜,品口感和味道会发现,南方的海鲜一直都肥,但是味道不是那么鱻,如果两种海鲜一起品尝就会发现差别很大。大连的海鲜有不肥的季节,大部分海鲜一般是春秋季和冬季前期这段时间大连海鲜最肥而且最鱻,这个季节最好,当然夏季和冬季也有的海鲜肥而且鱻,只不过那个时候既肥又鱻的海鲜少一点。
大连海鲜贵主要是以下几点,大连租金和人工相对东北其他城市要贵,成本较高,而且本地人爱吃海鲜,消费量很大,价格即使贵也有市场。大连本地及周边海鲜确实也不错,最好的价格最贵的好多都被北京上海买走了,主要是有市场。
比如长海县的海鲜很多都发往南方,带动其他品质差点的海鲜也价格上涨,大连本地没有渔场除了长海海洋岛鱼场外,规模小产量低,大连现有的海鲜大部分是从山东,渤海湾鱼场,调运过来的。成本价高,新鲜度差。好一点的小海鲜大多数是附近养殖的。
看来还是不大懂,都说北伟38度线上左右的海活好吃,因温度差意,比如海参等营养口味要比别的地方好吃,大连当地的海鲜一般,还是东港,庄河黄海一带的好吃,比如虾爬子就是皮皮虾,黄海的能卖到65-70元一斤,营口,瓦房店的就差很多。
首先说大连地理环境特别优越,面山背海风景优美,另外一个重要的特点是,大连处在渤海和黄海的交界处,独特的地理环境,造就了大连丰富的海洋资源,海产品种类繁多,更重要的是,在大家的反复品尝之后,认为味道特别鲜美,得到了市场的广泛认可。
大连海鲜之所以味道鲜美,我觉得有以下几个原因:
一是两海交界,造就了独特的地理环境,比如书海参、海胆甚至海蛎子(牡蛎)对于地理环境的要求都比较高,海水的盐度,海底沙质、岩质的分布,甚至海底植物的丰富程度,都有相关,这方面大连比较优越,造成了海鲜的味道鲜美。
另一点,是海鲜生产制造销售行业普遍得出的结论,那就是纬度越高,海鲜的味道越鲜美,就中国而言,海鲜的价格是黄海高于东海高于南海,而渤海内海的特性,决定了它的产品基本属于养殖为主了,即便是封海期,也是管理部分投入鱼虾蟹苗,任其自然生长,随意说纯粹的野生海产品,在渤海湾已经基本见不到了,不在讨论之列。
之所以会有这种特性,我认为跟海水温度有关,我们都知道,温度低、生长慢、但是生长期会相应延长,简单来说,北欧人,比如丹麦、瑞典,平均身高全球最高,1米9以上的人随处可见,而我国的情况来看,东北人也是平均身高在国内处于领先。
再说海鲜,因为水温低,所以大连海域的海鲜产品生长慢、生长周期长,导致了可能同类型个头比南方海鲜大、味道鲜美,与此同时,生长周期长,出品率低,那么价格相应的,肯定也会高了。
这个问题不能一概而论,大连当地产海蛎子,山东也产,例如蓬莱、乳山地区的生蚝便比大连的贵。
大连当地产的螃蟹如蟹甲红、梭子蟹等则贵过山东地区。
而山东当地的海螺多半是从大连当地采购过去的。
以上例子可以说明,为什么大连地区的海鲜比东北其他城市贵的问题过于笼统。
决定一个地方海鲜产品贵贱,还要具体产品具体对待,
其一跟季节性有关,当某个海产品正当季节且量产丰富的时候,自然就价格便宜。
其二跟经销商有关,贵一定是有一个锚点,比谁贵,比哪里的贵,比什么产品贵,其中会有只产生毛利不产生价值的中间商抬高价格。
其三跟产品有关,具体产品需要具体对待,不能以偏概全。
任何食材只要是原产地都便宜,就像阿拉斯加的螃蟹,在阿拉斯加真不贵,在非洲如靠海的地方,海鲜比肉的便宜,但运输到客户手中有层层的毛利成本要附加,这也行能解释您的问题,希望您能满意。
各位大神,没有那么复杂,就两点原因
1.大连是一个旅游城市,也是一个超二线城市,物价贵是正常的。
2.大连本地的海鲜是新鲜的,也就是活的,辽宁其他城市的海鲜一般是打氧运输,离开大海以后,海鲜会变瘦,味道也差了一些,再就是也是冷冻海产品比较多,所以大连要贵一些。
这主要得益于大连的海鲜文化。大连旅游主打海鲜文化,海鲜品种多,做法多样,因是大连特产,所以价格高一些。外地没有海鲜,长途运输了海鲜,当地人还不认,还不能放时间长了,你卖贵了所以没有人买。这就是其他城市不产海鲜,市场上卖的海鲜反而比大连便宜的原因。
大连的海鲜,相对东北其他城市的海鲜要好的多,主要原因就是新鲜,比如:象活鱼、活虾、活螃蟹、活赤贝等等,好多鲜活海鲜,东北其他城市所卖的鱼、虾、螃蟹基本都是冻品,吃起来的口感和新鲜度都差些,因此大连的海鲜要比东北其他城市的海鲜要贵些,这很正常,物有所值吗。
10月28号。东港星海跨海大桥西。抓的螃蟹。真的跟菜市场不一个味
1大连地区物价相对东北内陆地区的确要贵一些。2大连本地海鲜都是活的新鲜的,内陆地区不少都是冻鲜的,冰鲜的,3大连本地海鲜由于地理位置优越,内地海鲜有可能是其他海滨城市供应的,不一定是大连地区供货的,何况大连的海鲜本地已经基本都快满足不了了,更别说外地了4大连本地消费者更懂得吃海鲜,能卖出价格,外地不会做不会吃有时候好东西也卖不上价格,5等等其他
大连不光海鲜贵,整个与旅游旅行服务的行业都是比较贵的,这是我前后时隔三十年相同的感受,主要包括餐饮和住宿两项。
不过对于价格,对比效应比真实贵贱更厉害。从低物价区到高物价区,是非常难以接受的,会产生强烈的挨宰感和不合算情绪,会很抑制你的消费欲。但是,这对于当地居民而言,根本不算事。我相信整个辽宁乃至东北,都不会有大连这么高的旅行物价。