当代打工人，每天都在发愁今天吃什么。
如今，公司有食堂已经成了职场新型炫富方式。“国企食堂特别便宜，一元炒素，两元炒蛋，四元大排”“入职大厂食堂，吃饭不要钱，一个月胖了十斤，可以算工伤吗”，带薪干饭人三言两语间将“高傲”透露得淋漓尽致。
而公司没有食堂的都市白领，只能在附近地毯式搜索“打工人之光”——一顿荤素搭配适宜、出餐快、顶饱，还不算贵的工作餐。
但不知从什么时候开始，在大家眼里物美价廉的中式快餐也“变味”了，变成了打工人们高攀不起的模样。
月薪两万，舍不得吃老乡鸡
很多人印象中开在街边的中式快餐店，铺面窄旧、灯光昏暗、餐桌油腻。
现如今，它们开进宽敞明亮的购物中心，营造出一种干净又温馨的午间饭堂氛围，并发展出上百家连锁门店，称得上是华丽转型。
不过，和装修风格一同升级的，还有它的价格。在社交平台上，不少人吐槽“快餐刺客”，例如，就有人抱怨在快餐店点一碗素菜要九元，还有人直称自己为“大冤种”，一顿下来三四十元还吃不饱：
一家平平无奇的快餐店，但是环境干净。价格标示了，但不明确，素菜一般 9元。菜品少，店面不大。第一次吃这么贵的中式快餐，希望能延年益寿。
中式快餐店现在真的是贵的离谱，三四十块一点点菜，鸡汤三块肉，炒土鸡四块肉，这真的是连锁店吗？这个价位我表示不理解。以后都不敢去了，真的是避雷，大冤种本人。
其实，打工人对一餐饭的要求不算很高，我们的传统饮食习惯主要讲究荤素搭配、一汤一主食，但照这样的标准在一家连锁快餐店吃一顿饭，价格并不便宜。
我们筛选了包括老乡鸡、大米先生在内的五家“头部”中式连锁快餐，统计它们“消费者推荐菜品”和“餐厅招牌必点推荐菜品“的价格水平，如果按照一荤一素一汤一饭的标准，在一线城市吃一顿饭平均要花上 40元。
真功夫的经典「冬菇鸡腿肉菜套餐」已经涨到 42块；稍微便宜些的大米先生，点个宫保鸡丁和外婆菜炒鸡蛋也要 28块，加上饭和汤则要 36元。
最贵的是老乡鸡，一份梅菜扣肉要 18块，西红柿炒鸡蛋要 9块，再加上老母鸡鸡汤和白米饭，一顿饭得花费 46元。对于饭量大的人来说，如果想要多添上一碗白米饭或者加个菜，价钱还得往上提。
以至于很多人调侃，“月薪两万不敢在老乡鸡点三个肉菜”。
毕竟在一线城市生活，年轻人哪怕月薪过万，考虑到房租水电，和朋友约会聚餐等花销，平时吃饭都不敢大手大脚。
如果工作日每餐都是均价 40元的水准，一线城市白领一天两顿工作餐，按每个月工资发 21.75个工作日的方式来计算，他们在吃饭这件事上就得花 1740元。
例如在上海，2022年城镇居民人均可支配收入月均 7003元， 1740元的工作餐支出要占到收入的四分之一。在消费水平略低一些的新一线城市，即便假设一顿工作餐 35元，一个月的支出也在 1500元以上。
像在天津，如果这么吃，上班族们得拿出三分之一以上的收入，恐怕天津人宁愿每顿来份“精神信仰”的煎饼果子。
所以，一顿 40元上下的中式快餐，恐怕没几个普通打工人的胃与心灵能承受得住。
年轻人吃饭的预算，真没那么高
不少人都有这种感受，平常上网冲浪，每每刷到某地“平均薪资出炉”这类信息时，总会产生错觉——月薪过万已经遍地走了，而自己是吊车尾的那个。
其实相比动辄上万的平均月薪，中位数更能真实地反映大家的收入情况。
由于缺乏整体中位数薪资的数据，我们拿毕业生举例，根据某一线城市人力资源和社会保障局发布的薪酬报告，2021届本科毕业生中收入最高的技术研发岗，年薪中位数为 9.48万元，算下来平均每月工资 7900元 [1]。
换句话说，不到 8000元的月薪才更符合职场新人的常态。
这也就不难理解，为什么大家留给吃饭这件事的预算并不会太多。来自艾媒咨询的调查显示，中国人消费一顿中式快餐，43.7%的人预算金额都在 20元以下，85.2%的人可接受价格不超过 30元。
20元午餐预算能吃些啥？菜市场能买下一整只鸡的价钱，在老乡鸡只能买碗老母鸡鸡汤喝；在大米先生，荤菜基本在 15元以上，要是想点俩菜配白米饭，那大概率是吃不着肉。
这样的午餐预算，搁到一线城市就更显得捉襟见肘了。
在上海最贵的地段静安寺或陆家嘴上班，吃个单人份麻辣香锅就要六七十块，味道也就普普通通。有人上班吃轻食沙拉减肥，价格贵还吃不饱，下午饿得昏昏沉沉，晚上加完班回家忍不住偷偷点个麦当劳，才不会饿得睡不着。
有博主曾采访陆家嘴白领的平均午餐价格，得到的回复是“在不追求品质的情况，都要 40-50元” [2]。
这么一比，连锁的中式快餐好像也没那么贵了。但望着自己花了好几十块，却没几块肉的工作餐，都市白领只能在短视频平台刷东北盒饭望梅止渴——“十块钱，两荤一素随便吃，再送一瓶大连汽水儿”“溜肉段、溜丸子、锅包肉、地三鲜……30多个菜任选才 14块”。
短视频里新鲜出锅的盒饭看着那么香，而自己碗里的菜却满是料理包的味道，完全没了中餐的灵魂，这也让很多人无法接受。根据艾媒咨询的调查，中国白领认为中式快餐最需要改进的，就是口味。
那自己带饭上班，总归省钱还安心了吧？拜托，对于每天累到剧都追不动的社畜来说，光听到做饭这俩字就会想皱眉，联想起一堆“麻烦”事儿。哪怕不买菜备菜，只是煮个泡面煎个蛋，事后刷锅洗碗也很痛苦。
无论是从时间还是金钱上来说，做饭都是一件再奢侈不过的事儿了。
中式快餐，也赚得不多
打工人都在吐槽中式快餐贵，失去中式快餐自由，但连锁中餐却也在叫苦不迭，表示活得艰难。
因为压在传统餐饮行业上的三座大山——原材料、房租、人力成本正逐年走高。
CBD写字楼工作的白领，大多午休时间不长，能接受走去堂食的范围，基本集中在写字楼一层的商铺，或者毗邻写字楼的商场负一层。
连锁餐饮品牌选择在这样人流量大、消费客群还固定的地方开店，店铺租金必然不会低。而且他们为了能给食客们提供充足的就餐区域，开店面积动辄数百平米。
在这样寸土寸金的地方做生意，成本自然也嫁接到了消费者身上。窄门餐眼数据显示，往商场里开店最疯狂和夸张的，当属“面馆新贵”马记永、和府捞面、陈香贵们，它们有七成以上的门店都开在商场里。
像日式快餐品牌吉野家也有一半的门店开在商场，老乡鸡和乡村基分别有 20.2%和 34.1%的门店选址在商场，已属于比重较低的餐饮品牌。
连锁中式快餐变得越来越贵，走高的食材成本和人力成本压力也是重要推手。
以老乡鸡为例，根据其招股书披露的直接材料成本和营业门店数量计算，可以发现 2019年老乡鸡每家门店花在原材料上的费用为 124.1万元，到 2022年涨到了 153.6万元，三年时间食材成本增长了 23.8%；其人工成本在 2022年上半年也超过了总成本的 30% [3]。
成本走高，再加上疫情的影响，让老乡鸡的毛利率由 2019年的 19.02%下降至 2022年上半年的 16.47% [3]。
如果粗略地估计，老乡鸡每卖出一碗 16元的肥西老母鸡鸡汤，只能赚到 2.64元的毛利润。如果再刨除营销、管理等费用，门店能拿到手的利润更低。
与老乡鸡争夺“中式快餐第一股”的老娘舅，毛利率同样也在下降。
成本如此之高，还赚不到钱，这对消费者来说不是个好消息：连锁中式快餐价格本就走高，不继续涨价已是万幸，想要降价怕是难上加难。
《蜡笔小新》衍生剧场版《超级美味！B级美食大逃亡》里有一个叫“B级美食”的概念，大意是指那些食材亲民、味道好吃、价格便宜的大众食物。
这种大家日常里唾手可得的美味，正是这届年轻人在工作日的中午，想要真正关心粮食和蔬菜，好好吃顿饭的归处。只可惜，这样的“B级美食”越来越难见到了。
东北吉野家和吉野家在菜式、口味和套餐上存在一些差异。
1.菜式方面：吉野家主要提供以牛肉为主的快餐食品，而东北吉野家在菜式上更倾向于中国东北的口味，如炖菜、烧烤、炸鸡等，同时也会提供一些具有东北特色的食品，如酸菜白肉、小鸡炖蘑菇等。
2.口味方面：吉野家注重提供多样化的口味，以满足不同地区和消费者的需求。而东北吉野家在口味上则会强调酸辣、咸香等东北地区特色的口味。
3.套餐方面：吉野家在菜单上会提供多种组合套餐，以满足不同消费者对于组合式餐饮的需求，如提供主食、小食、饮料等。而东北吉野家在套餐上则会根据东北地区的饮食习惯，提供适合的套餐组合，如炖菜套餐、烧烤套餐等。
总的来说，东北吉野家和吉野家在地域、菜式和口味等方面存在一些差异，以适应不同地区和消费者的需求。
吃饭篇
1.各位如果厌烦了平时的饭菜，我建议到西门的菜市场弄一下新鲜蔬菜（尤其是小葱）沾酱吃，美味啊！
2.餐饮中心基本上是不刷盘子的，盘子刷的较干净的是一食堂。但是注意有时一食堂的餐盘由于刚刚消毒过，很烫手，当心啊。
3.西门超市的食堂，油烟很重，会弄一身味道的。尤其是冬天。
4.去食堂打饭一定要排队，否则遭受鄙视，切记。
5.饭卡应该设置最大消费额度，比如15元，这样可以避免丢失饭卡时被人家把钱花光。XXXXX办理在二食堂那个管饭卡挂失的地方。实在不行，还可以给饭卡加密码，就是用起来比较麻烦，但是那样就不怕丢失被人乱划了。
6.吃饭推荐回民食堂，物美价廉，而且回民食堂的米饭是所有食堂中最好吃的，用的是新米，其他食堂用的都是陈米。其次二舍二楼，物美价贵，再其次餐饮二楼，一般。吃饭时间要掌握好，中午11：25- 11：55最佳，晚上4：25- 4：55
7.学校附近的饭店不少，北门门口有新大都烧烤，蜀香鱼府，金汉斯，乐乐海鲜，东门主要是麦当劳，肯得基，顶好快餐，大京九，强烈推荐电视台后身的陈火锅，价格便宜量又足。去吃陈火锅，就一定要吃那里的麻辣锅，要鸳鸯锅也行。用麻辣锅涮过后，沾香油调料吃，才是正宗四川火锅吃法。别忘了在香油调料里加陈醋和调味盐（盐和味精），味道更好！推荐那里的豆腐皮和血豆腐。
8.西门小餐馆比较多，粗粮馆，东园，饺子馆，大西门外还有兰州牛肉面，好口味。南门也有家兰州牛肉拉面，还不错。其次推荐快到三好街的一口酥牛肉火勺店，羊汤加火勺，味道很不错，价格也可以。只是店面较小，卫生一般。注意服务员总会诱导问你说“来羊杂汤？”，羊杂汤跟羊汤是不一样的。PS:这两家都是回族饭店。
9.南门外立交桥下的梧桐树咖啡西点做得很好吃，饮料也很有特色，每天还有几样特价，以前学生带证打九折，现在似乎不打了。每周六晚上7-8点有英语角，有老外的，真枪实弹哦~~周一晚上是汉语角，不好意思说英语可以先去熟悉环境。南门往右走有家白色门的小店挺干净的，老板娘人很好的感觉，做得韩式炒饭很精致，胡萝卜和青椒切得很细，大酱汤也是别有一番风味哦~
10.南门外西走有面馆，烧烤，冷面，东走川福源(千万不要去！难吃且贵)，永芳饭店，吉祥馄饨，还有粥铺，四川鱼锅，有一家蛋糕店（永芳适合八到十个人聚餐，有一间包房，两个店面一定要去远离校门的那个门进入，吉祥馄饨，以前是皮大馅也多，现在是皮厚馅又少，但味道还可以，推荐那里的皮蛋混沌。那家粥铺东西不好吃而且非常贵，蛋糕店的蛋挞最好吃，几个大的饭店不适合聚餐因为上菜极慢，道路南侧的基本上做菜都很难吃，其实我还是觉得西门食堂二楼点餐的东西最好吃）；再有就是周记肉夹馍，很香。
11.打饭的时候2两＋2两要比4两多，但是餐饮的米饭给的最少，但是餐饮的包子比较好吃.建议：吃面到餐饮；其他到一舍或者二舍。其实我还是觉得西门餐厅的饭好吃，虽然少了点，远了点
12.住西门区域的同学可以到西门超市食堂二楼点菜吃,即便宜又好吃,一般两个男生点三个菜带啤酒也就20元左右,我经常去吃.
13.在食堂吃完饭记得要带走餐盘，不然给别人带来不便还容易被鄙视（而且反映出一个人的素质哦）
14.一舍的粥比较好喝（不是早上的粥），肠胃不好的可以经常光顾，不上火；但同时，一舍的粥也是最贵的。
15.推荐去西门的好口味解馋，价格便宜量又足。
16.南门外的一片小店，有很多都很好吃，有空就去尝尝，种类繁多，肯定有喜欢的，：）
17.东门外有小吃一条街,中午最热闹,因为他们主要供应三好街的工作人员.在吉野家北边的一个胡同里.
18.还是小心一舍食堂吧，那次有很多食物中毒的啊！
19.一定不要在放假前把饭卡里的钱全花光哦，否则开学之后你会发觉续饭卡的人如此之多，这时你才想起原来还是要回学校吃饭的。（洗澡卡也是一样的哦）最好能保证卡里的钱可以维持一天的使用，因为要避过续卡高峰期嘛。：D
20.食堂6毛钱1碗的沙子里，掺杂了不少米饭。
21.出东门往西走,过方行广场继续走,再过肯德基,有一个<四川王辣子>火锅店,里面的酸菜鱼超好吃!!不过2个人去吃去吃时,要一个酸菜鱼后,最多再要2个其他的东西,要不撑死也吃不了!!
22.小西门餐厅的水煮肉片~~冬天用的是白菜，夏天用的是油菜，好象~很好吃，才8元也不7元的，忘了，等我过几天去吃，特意记一下~（二舍二楼的特难吃，千万别点）
23.一出大西门有家春饼店，春饼很薄，再点上一盘土豆丝，一盘鱼香肉丝，卷着吃，好好吃啊！~别要太多，先要20张春饼，不够再要，免的浪费！~他家的烤肉劲也特别好吃~鱿鱼也不错！！~
24.南门外，第一家烤肉店，叫福什么的~忘了，他家让有了体育学院阿美丽的感觉！~~尤其花菜拌的真好吃，和阿美丽的差不多，我怎么搞不明白，阿美丽怎么就黄了呢，那么便宜的地方，又好吃，现在没了！~还好，我又发现了这家！~记得不要要太多，太浪费了，上次去吃要了1盘羊肉，一盘牛肉，一盘花菜，10串羊肉串，10串肉劲，2个人吃，没吃了~
25.南门外那个连锁的粥店，好喝！~还有奶皇包，好吃，还有其他的名字忘了，我就知道挺好吃的，大家去看看就知道了，种类好多！~基本2个人，2碗粥，2份糕点或者小包子什么的就够了！~小菜是1元一份，你可以每种都要一点！~还有象油炸馒头片是可以要半盘的
26.南门外的吉祥馄饨（呵呵，今天打汉语拼音才知道是huntun，我一直都叫hundun来着，从小就这么叫的~，没事不影响吃~），那个分很多种，但是什锦的最好了，各种都有几个！~如果吃一种会腻的！~那馄饨个可真大，哈哈~
27.南门外的兰州拉面~要毛细的牛肉面，一定要毛细的！~好吃啊！~呵呵！~
28.出三好街从华储书店那条街走，再左拐，就是音乐学院后门那里，马家鸡架~~好吃啊，麻辣烫、鸡架有2种，有炒的，他帮你弄好了，还有整个的是……我形容不上来了，去吃了就知道了！~炒田螺，2个人肯定吃不了，都得带回寝室，刚吃好吃，吃多了就没意思了，田螺XXXXX别吃哈，有点苦，就是后面那块儿！~那种调料太甜吃多不好！~
29.南门外一口酥火勺店，一元5个，呵呵~一口能吃一个，不过我得2口，呵呵~羊汤很好，记住是羊汤哈，和羊杂不一样，他家也有羊杂
30.南门外~红人串吧~
31.五爱出来，侧面有家卖杭州小龙包，包的真难看，就好象小馒头里面夹的陷，不过吃着真好吃啊！！~2元5一笼屉，10个！~
32.南门外的炸蘑菇，好好吃，大家试试吧~熏肉大饼也好吃！~担担面也好吃！~
33.风味餐厅的，烤羊腿，铁板牛柳、红烧日本豆腐、椒盐日本豆腐、（还是红烧的更好吃一些！~）素烩汤（强烈推荐这款汤，好好喝的~~）油闷菜、黄瓜金针蘑（很适合给男生喝酒时点，菜谱上好象没有，但是你可以点，不知道为什么没写菜谱上），这些是我喜欢吃的！！~呵呵！~
34.一舍的土豆泥！~如果不放葱就更好了！~
35.餐饮中心的晚上单点的炒鸡蛋（比2舍2楼便宜5角钱）！~还有馄饨！~ 36.二舍2楼那个沙锅那样的小罐装的排骨炖土豆~（不对应该是土豆炖排骨，上面是排骨一层下面全是土豆，不过好好吃啊，汤也好喝）
37. 1舍吧台卖的豆浆~封好的！~好喝，我喜欢！~
38. 1舍吧台附近，也就是最边上卖的疙瘩汤，现做的，好吃啊！~
39.怀念培训餐厅的牛肉炒饭，5555555555555，没了，灭绝了！~我馋啊！！~还有烤地瓜也没了！~ 40.北门外的蜀香鱼府~东西普遍很辣！~那个竹桶饭不错！~还有那个椒盐排骨也好吃！~还有那个果汁也好喝！~水煮鱼总吃，这学期去了4、5次了吃恶心了！~同学还愿意点那个炒蚬子！~还有几样好吃的，没记住名字，忘了！~
41.金汉斯，就一两样好吃的肉，边上的肉好吃！~水果沙拉不错！~点心还好！~
42.南门出去，到大民族饭店那个路口时右转，然后过马路，有个阿叉炖品~他家的印度飞饼很好吃，有草莓的和巧克力味道的，巧克力的更好吃些，好象这饼就这个名字，忘了，要不就是吊炉饼，我总是记不住，反正大家管点，我管吃，呵呵！~还有那个粥也不错！~其他的没怎么注意，反正没有让我特意记住的！~
43.东门外的吉野家，麦当劳，肯德基相信大家都知道吧！~呵呵，吉野家有种调料很好，是小瓶子装的，我以前都没注意，也是有次韩国朋友请吃饭，然后他去收银处拿的~他家的蔬菜沙拉不好吃，生菜的味道，呵呵~不知道是不是XXXXX的！~麦当劳我就最喜欢吃麦辣鸡翅，自认为比肯德基的鸡翅好吃！~还有他家的冰淇淋也比KFC的好吃，比较纯，KFC的象是加了面粉一样，呵呵！~反正这2家的咖啡都可以XXXXX加的！~KFC的奥尔良烤翅好好吃啊！~喜欢！~黄金烤鸡腿饱也好吃！~至于那个墨西哥鸡肉卷！~晕~真难吃啊！~九珍国汁不错！~热的果汁也不错！~蛋挞也不错，不过是一次吃3个以上就腻了~土豆泥也还行吧！~我现在一直耿耿于怀的是M出的那个鲜果特饮，等我想去吃的时候，没了~~不出了，只剩下可乐特饮了！~总的来说KFC的比M的种类多！~
44.北门外还有个永和豆浆！~他家的那个鸡排还是牛排饭的千万别点，硬死了！~去他家还是喝豆浆才是正道，还有油条！~
45. 2舍2楼的XXXXX汤比一楼的好喝多了，也难怪啊，人家楼上消费高啦，羊毛出在羊身上！~
46. 2舍一楼炖菜小鸡炖蘑菇，现在好象没了，可恶的禽流感！~
47.小南门那个小铺卖的1元一瓶的酸奶，是瓶子的，得压一元钱瓶子钱的！~好喝啊！！~以前9舍有人负责定送的，现在也没了，就得自己去买，好麻烦啊！~哦
48.小西门综合市场进们左转，第3家好象，黄苹果，很好吃的说，好象是1元5一斤啊？还是多少钱的，忘了！~今天我又去买了6元钱的，7个大苹果，哈哈~现在洗一个吃去~
49.一舍打白米饭旁边的熏肉炒饭，0.65元/两~
50.南门外的川人川味的水煮鱼便宜味道也很好，就是上的比较慢。
