用于烧烤的石板很多：火山岩石板、韩国麦饭石石板、岩石石板等，目前我们烤肉使用的大部分是石材加工厂生产的花岗岩。
石板烧烤的好处：
石板因受热均匀，热度会在食材的表面形成诱人的金黄色，但食材内部的水份却不会因过热而丧失，能保有食材的柔软度，故口感与金属炊具之煎煮相较更为美味。
注意：石板在烧烤时不要使用砂岩，因内部含有水份，受热后会爆裂而有石屑喷出之情形；天然火山岩、花岗岩，若因加热不均匀使用不当仅有石板裂痕之情形，不会有石屑喷出之危险。实际使用时只会有轻微裂痕，而不致造成断裂时情形。
可以。
烧烤的英文名称是barbecue（俗称BBQ），可能是来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称 barbe-cul（法文cul字末尾的“l”不发声），演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。
由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国和中国台湾等地，称之为烧肉店也叫烤肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架或烤盘，放上木炭或用气灶和电烤炉，架上网架或栏架、烤盘或烤炉让消费者自行将生肉或者生的食物烤熟的方式。虽然主要指烘烤肉类，但今日可烘烤的食材相当多种，可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒等都是烧烤时常见的。
在中国食品方面，有一种叫烧味类，包括：烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等，不是食客自己即烧即食的一类烧烤，但是英文也是叫作BBQ。中国饮食、烹饪经过了四个发展阶段，其中是：火烹、石烹、水烹、油烹。火烹是最原始的烹调方法。火烹最原始的操作方法就是烧、烤。烤有两种解释：一是使东西着火燃烧，例如烧火、烧木柴等；二是用火或者是发热的东西使物品受热其变化，例如烧水、烧炭等。第二层意思是一种深引，一种烹饪的烧。烧烤包含：熏、烘烤、烙。烤肉在烧烤中占重要的内容。考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。
新石器时代至先秦时，烤与炙、燔、烧是相同的。随着烹饪的进步，虽然出现了水烹、油烹法，但烤法并没有消失，还多了许多花样。发展至今，已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、红烤、腌烤、酥烤、挂糊烤、面烤、叉烤、钩吊烤、箅烤、明炉烤、暗炉、铁锅烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多种多样的烤法，显示出烧烤的美味，对于人们来讲是具有极大的诱惑力和吸引力。
国内很多城市都有自己特有的烧烤方式，烤盘、铁板、铁网、长条形炉架，多数都是炭火，地域不同用的碳也是不一样的。轮口味来说感觉北方的烧烤比较讲究，配料、腌制、搅拌、都是很有说道的。例如专门为烧烤调配的蘸料，和拌肉类放的孜然，都是非常特殊的。
以下是一些适合烧烤的石板材质：
1.水泥石板：水泥石板具有较高的传热性能，并且价格相对较低，是一种比较常见的烧烤石板。但是，由于它的重量较大，不太容易搬运，需要用专门的烤炉进行加热。
2.天然石材：天然石材如花岗岩、大理石等也适合作为烧烤石板。这些石材质地较为坚硬，可以承受高温和烤炉加热，并且具有较高的传热性能。但是，天然石材的价格相对较高，需要选择质量较好的材料。
3.陶瓷石板：陶瓷石板具有较高的耐热性能和保温性能，可以承受高温和烤炉加热。同时，陶瓷石板的表面较为光滑，易于清洗。但是，陶瓷石板的重量较大，不太容易搬运。
4.铁板：铁板也是一种适合烧烤的石板材质。铁板的传热性能较好，可以快速加热食材，并且具有一定的保温性能。但是，铁板的表面比较光滑，容易粘在食材上，需要经常清理和更换。
从食材清单和制作步骤两个方面来阐释：
1.食材清单：烧烤所用的食材可以根据个人口味和喜好来选择。以下是一些常见的烧烤食材：
-肉类：如鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉等。
-鱼类：如各式鱼丸肉丸、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔等。
-蔬菜类：如玉米、蘑菇、洋葱、青椒等。
-面食类：如烤饼、烤面筋等。
2.制作步骤：
-准备食材：将所需的食材清洗干净，切成适当大小的块状或片状。如果是肉类，建议先用调料腌制一段时间，以便入味。
-选择石板：根据个人喜好和石板材质的特点选择合适的石板。将石板放在烤炉上加热，根据需要调节温度。
-烤制：将腌制好的食材放在石板上烤制，根据食材的种类和厚度来控制烤制时间。建议每隔一段时间翻转食材，以确保两面均匀受热。
-调味：在烤制过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、胡椒粉、孜然等。
-装盘：烤制完成后，将烤好的食材装盘，可以搭配一些蔬菜或酱料来增加口感和营养价值。
需要注意的是，在烧烤过程中要注意安全，避免烫伤和火灾事故的发生。同时，为了减少污染和保护环境，建议使用环保型的烤炉和燃料
