台湾的小吃享誉全球，近日一名大陆游客到岛内旅游，他抱着对台湾美食有着高度的期待，赴台旅游15天，从花莲吃到垦丁再吃回台北。但吃完这么多美食后，认为台湾小吃只有两个特点“一是偏甜，二是勾芡”，他直呼“味道非常普通”
这位网友回到大陆后发文，以“我彷佛跟他们去的不是同一个台湾”为开头，指自己与台湾小吃口味不同的无奈。网友解释自己是台湾综艺节目《康熙来了》的10年粉丝，每当节目主题为台湾小吃时，他总抱着一定要试试看的心情，“对台湾（小吃）有滤镜的那种”，不过他批评“真心觉得没有一顿好吃到爆炸”。
他先点评知名牛肉面店林东芳及西门町的金峰卤肉饭，他认为不难吃但是食物没有记忆点。另外，曾经被大明星推崇的台铁便当，也与便利商店的微波便当大同小异。另外，“炸弹葱油饼其实就是东北的葱油饼用油炸一下，台湾的蚵仔煎其实就是厦门的海蛎煎”。
接着，他喝春水堂的珍珠奶茶，直批“这也是史上第一杯让我通宵失眠的奶茶，茶味太重”，对于麻辣火锅的评价，他则认为一点辣都没有。他总结台湾小吃两个特点，：一是偏甜，二是勾芡，就像台湾的人一样甜甜腻腻的”。
甜点在中国发展二十多年，其实最初都是从台湾、香港等西方文化渗透比较早的地方传入的。
西点是西式餐饮的统称，进入中国后肯定都融入了不同的中国饮食文化在里面。
所以台湾的甜点更正宗吧，吃得也更好吃点，内地以后也会越来越好的。
酱油膏我常看台湾美食节目《食尚玩家》《爱玩客》，主持人每每吃到油炸食物，基本上就会搭配咸酱，酱油膏不是酱油，里面有糯米成分，稠稠的，蚝油质地，我去台湾玩的时候特意吃了，咸甜咸甜的，沾着吃不会腻。或者烫青菜的时候，淋上一点也特别香。适合各式小菜、卤料、素荷包蛋、广式饮茶、烫青菜，素肉、炒饭。推荐：①金兰油膏，金兰应该是最有名的牌子，还有金兰酱油、脆瓜、拌饭酱，都很好吃。②万家香油膏，这个牌子我吃过他家的酱油，所以推荐。
台湾所谓“酱油的故乡”，据说乃得利浊水溪的甘泉，水质富含矿物质和微量元素，有效和空气中的微生物发酵。西螺酱油有三大品牌：丸庄、瑞春、大同。其中以丸庄的知名度最高，当地人却最喜欢瑞春的酱油，我自己亦然。这三家酱油公司都强调“古法酿制”，标榜不添加防腐剂、色素，属纯酿造酱油。
纯酿造方式就是豆麦（常见的是黄豆、黑豆、小麦）原料和曲菌经过较长时间的发酵，将蛋白质分解成氨基酸，不加任何化学物质调味处理，天然熟成。这是诚恳制造酱油的办法，流程既繁复，自然较费工时，成本高。
好酱油的条件不外乎上等的豆麦原料、优质清水、好阳光晒制，令它天然发酵，千万猴急不得。许多市售酱油添加乱七八糟的化学物质，求其速成、量产，徒然摧毁我们对酱油的美感经验。
