各位老铁们好，相信很多人对海南椰子饭的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于海南椰子饭的做法以及海南椰子饭的吃法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
海南椰子饭正确做法
主料
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椰子1个
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糯米大半个椰子量
海南椰子饭的做法
1.
将椰子口部分割个三角形状出来，倒出一半椰汁用来浸泡糯米
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2.
糯米选用泰国香糯米，用原椰子椰汁侵泡
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3.
用小碗或小碟子架住圆椰子，以便填充糯米和上蒸锅用
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4.
用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内，糯米量添加到椰子体积的五分之四，封口
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5.
整只椰子放蒸锅蒸三四个小时，此过程一定要密封好蒸锅，锅内放够水
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6.
椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉
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7.
用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎，放案板上切开
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8.
椰肉用刀切开，切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整
正宗海南椰子饭做法
海南椰子饭是海南传统农家小吃，其实做法非常简单的，来源的农家的简单生活中，由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成的。由于同椰子产生了联系，名声享誉海内外。
椰子饭的做法，民间、网上有很多说法，但是有很多说法都是错误的。而正宗的椰子饭是用海南岛糯米1000克、椰子1只、白糖200克、沸水200克(鲜奶更好)作为原料进行烹饪而成，也是味道最淳朴的。当然老百姓日常生活中，椰子饭的材料无需拘泥，还可以放入鸡肉、排骨和腊肉等做成咸味八宝饭。
做法如下：
1、先海南岛产的糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾干待用。
2、取结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓤，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶或沸水，用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3-4小时，糯米熟透胀满后取出。
3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，用刀顺直势肢解成若干块两头尖、中间宽的船形块件，装盘即成。
据说椰子饭具有的很高的营养价值，搭配不同的食材更能取得不同的功效，如：椰子中加入冬瓜子可以泻肺火，还有止咳、化痰的作用。
总之，好吃又美味。
做法也是蛮简单，在自己家就可以做，当然前提是你能买到椰青。如果你来海南岛旅游，在街上的小店里大排档中都有，包管你能吃个够。
如果你买不到椰青的话，也可以尝试一下椰子粉试试哟。
海南椰子饭做法
原料
糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鲜奶200克（沸水亦可）。
制作
1、糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾干待用；
2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓢，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶或沸水，用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3—4小时，糯米熟透胀满后取出；3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件，装盘即成。
特点
椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，饭粒晶莹半透明，状如珍珠（故有“珍珠椰子船”之称）。硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
