烤鸭汤汁制作
材料：甜面酱1罐、香油少许、糖适量
步骤：
1、准备炒锅，热油，将火转小，然后倒入甜面酱炒出香味。炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感觉。
2、加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱其实呈现咸味，所以需要加糖。
3、起锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气，
俗话说的好:同样的面粉百样的饼。是说巧妇用同样的面粉能做出不同样式、不同口味的点心来。
要说没有一只鸭子能够活着游出南京，这话一点也不假。正因为南京人不但会吃鸭，而且太会做鸭子了，什么板鸭，卤鸭，咸水鸭，桂花鸭……，样样都能做出口味不同的精品来，还把鸭子分解成八个部位，做成了鸭八件，每样分成小包装后一同包装成礼品，让每一位去南京的游客都能带上一份回去送长辈，送给亲友。
特别是南京板鸭是全国最注名的，深受大家喜欢。正因为受喜欢，是在选材方面十分讲究，一是在指定产地选购。二是要指定鸭的品种。三是必需是放养的。四是饲料有专门配方，并厂家有专人监督、把关。这样加I出来的鸭子吃起来口味才纯真、地道！
总的来说，正因为南京人做出的鸭子货真价实不掺假，口味地道都爱吃啦！[舔屏][舔屏][舔屏]
有一只野鸭子从玄武湖游出南京！哈哈！
"没有一只鸭子能够活着游出南京城"这是南京人的一句俗语。从这句话里可以看出，南京人有多么喜欢鸭子，正因为如此为南京嬴得了一个响亮心美称一鸭都。根据有关统计，南京市民一年要吃掉一亿只鸭子，其中光盐水鸭就有四千万只，如果将这些鸭子排成一条线，可以绕地球好几圈了。南京著名小吃，涉及鸭子的名小吃品种繁多，著名的鸭血粉丝汤、桂花鸭腿、南京咸水鸭、南京烤鸭、南京酱鸭、南京板鸭、南京卤鸭……南京人的生活里，离不开鸭子。南京人遇到喜事，斩只鸭子尝尝，南京人说吃鸭子，心情好。南京周边地区很少看到大型鸭子饲养基地，这些鸭子从那儿来的?当然靠从外采购了，与南京相邻的城市，特别是安徽的一些沿江城市，如芜湖、安庆、马鞍山等城市的县，有专门的饲养场饲养鸭子供给南京了。且南京地区太热，气温高，有火炉之称，夏日猪肉、鸡肉热量大，容易上火，鸭肉偏凉，符合南京人的饮食食材，有利于健康。所以吃鸭子是南京常吃的食物。
芜湖哪家饭店烤鸭好吃？
第一家推荐的是“老北京平民大众烤鸭”，这家餐厅位于芜湖市弋江区镜湖北路329号。他们的烤鸭看上去美味诱人，薄薄的鸭皮金黄酥脆，鸭肉肥而不腻，肉质鲜嫩，不柴不生。使用的调味料也很不错，口味浓郁，令人一尝难忘。而且他们的价格也很实惠，非常适合学生和普通劳动者的口味和价位。
第二家值得一提的是“老张家烤鸭店”，这家店位于芜湖市镜湖区黄巢路100号。他们的烤鸭被誉为芜湖烤鸭的传奇，在许多网友的推荐下，成为不少市民的口碑店。他们的烤鸭外表色泽鲜亮，鸭肉饱满多汁，口感十分细腻。在基本的调味之外，独具的烤鸭配菜更是一绝，可以为您的美食之旅锦上添花。
第三家则是“陶然居”，这家餐厅位于芜湖市镜湖区光明路112号。他们家的烤鸭和烤鸭套餐更是一绝，不管是口味还是价格都十分吸引人。烤鸭皮薄酥脆，肉质鲜美，非常下饭。更值得一提的是他们的烤鸭套餐，多样又实惠，顾客可以尝试到多种不同的菜品，每道菜也都做的十分精致。
