花甲怎样去沙子(花甲应怎样去沙才洗得更干净)

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怎样去花甲里面的沙子

做花甲时如何去掉里面的沙子？只要多这一个步骤就可以了

花甲，我想大家肯定都是不会有陌生感的。特别是现在，我们的生活水平在不断提升，大家吃到东西也是越来越丰富。以前只有住在海边的人才能够吃到的花甲，现在已经是我们大家餐桌上的常客了。

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花甲的味道是非常美味的，不管是拿来清蒸、烧烤还是红烧。它都能非常轻松的胜任这些烹饪方式。现在随着物流的方便，花甲的价格也不在像以前那么贵，现在已经比较亲民了，现在一斤大概十来元左右，很符合大家的消费水平。一到夏天的夜晚，它跟小龙虾可以说是好多夜宵店里面的哼哈二将。

不过，花甲虽然有这么多好处，它也是有自己的缺点的。我们自己在家做花甲的时候，经常会遇到花甲里面有不少沙子的情况，十分难吃。好多人为了能够将这些砂子去掉会选择把花甲进行焯水，但效果却并不是很明显。那下面，我就给大家讲一种如何能够让砂子吐出来的方法。其实这个方法也简单，只要多一个步骤就可以了。

这第一步我们就是要提前处理下花甲。这一点我想大家应该都是清楚的，如果不处理那花甲里面肯定都是砂子，吃也是没办法吃的，问题的关键是该如何处理。我们要准备一个比较大的盆子，在这个盆子里面倒入适量的温水，接下来我们就可以把新鲜的花甲放到盆子里面。再往盆子里面倒入食用油、食用盐，进行浸泡。浸泡的世界大概控制在三十分钟左右，就可以了。

这个步骤就能够让砂子慢慢的吐出来。这是因为砂子受热之后，它的呼吸就会比原来的快，砂子吐出来的速度也就会更快。在里面加入的油和盐也是能够加快吐沙的速度。经过这各步骤的处理，花甲里面的砂子会吐得很干净，下一步也就不用再焯水了。这样处理过的花甲里面是非常干净的，而且肉质也会更加细嫩。处理好了花甲，那接下来的操作也就会顺利很多。

第二步就是开始爆香。我们给锅里面加热，再往里面放入食用油，再加入葱姜蒜这些辅料。等到它们的味道出来之后，再把准备好的豆瓣酱放到锅里面去，炒出红油就可以了。

第三步就是把已经吐完沙子的花甲放到锅里面进行爆炒，在倒入料酒、生抽这些东西，炒熟就好了。

花甲应怎样去沙才洗得更干净

1、放到盆里，扣上盖子，双手上下用力晃动，花甲就吐沙了。

2、先用清水简单清洗花甲，然后去水，放到冰箱里四十五分钟左右，也可以吐沙。

3、清水中加盐和香油，静置四十五分钟，反复用手搅动，花甲就会吐沙。

花甲

即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤是海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。

壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色，外套窦弯入。

参考资料：百度百科花甲

花甲怎么去沙子

花甲又叫做花蛤，海南地区称作芒果螺。软体的动物，长约3公分，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底。洗干净的方法有很多种，

一、花甲怎么去泥沙？

买回来的花甲，不能马上做烹调，应该先让花甲吐沙。下面小编介绍6种让花甲吐沙的方法。

1、在水中添加盐和香油

在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。

2、在水中添加醋

在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。

3、洗后的花甲放入冰箱里

先将花甲洗干净，然后用筛子盛起，放在冰箱里1小时，这样花甲不但不会死，而且还全部张口吐出沙泥了。

4、把花甲放入容器中

把花甲放在铁容器里，大力的颠颠它们，这样花甲颠晕了，沙子就会吐出来了，反复几次很干净。另外也可以在水里放铁钉，让花甲在里面泡几个钟，这样也能够把花甲给洗干净。

提醒：无论哪种方法，用水泡花甲的时候，水都不能太多，一般刚好过花甲就可以了，因为花甲的触角也要呼吸哦。

如果你觉得上面的方法都太耗时间了，小编还有两种比较快的方法，供您参考。

二、花甲快速吐沙方法

水煮冲洗花甲

将锅内倒满水，放入花甲用水煮。当锅内的水开了的时候，花甲的壳基本也全部打开，这时候将水倒掉，再用水将花甲冲洗一次就可以将泥沙清理干净。

但是这样的做法容易影响花甲的鲜味，我们可以将煮过花甲的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙，用上面澄清的汤水来洗花甲，这样可以保留部分鲜味。

加热冲洗

将买回的花甲外壳的泥沙用清水冲洗干净。然后将花甲放入无水的炒锅里加热3分钟，待到花甲陆续开口的时候，就立刻挑出开口的花甲放在水龙头下面冲洗，即可将其内部的泥沙清理干净了。

这种做法非常简单，而且花甲肉鲜嫩、营养和水份都不容易丢失，刚买回来的花甲也可以马上烹饪上桌，真是再方便不过了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的花甲怎样去沙子和花甲应怎样去沙才洗得更干净问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！