茶叶炒制不仅可以杀青,还可以调味。在炒制过程中,茶叶会发生化学变化,释放出各种芳香物质,使茶叶具有独特的香气和口感。不同的炒制方法和工艺会产生不同的茶叶口感和香气。
3.掌握时间
茶叶炒制后,可以有效地保鲜。茶叶炒制后被烤干,防止茶叶受潮发霉,延长茶叶的保质期。
总之,茶叶炒制是影响茶叶口感和品质的重要环节。炒制过程需要掌握好火候、翻炒均匀和掌握时间等技巧,才能制作出口感好、香气浓郁的优质茶叶。
茶叶炒制不仅可以杀青,还可以调味。在炒制过程中,茶叶会发生化学变化,释放出各种芳香物质,使茶叶具有独特的香气和口感。不同的炒制方法和工艺会产生不同的茶叶口感和香气。
茶叶采摘后,需要进行杀青,即在高温下短时间加热,使茶叶中的酶失去活性,停止茶叶的发酵过程,避免茶叶变质。杀青的方法有多种,其中炒制是最常用的一种。在炒制过程中,茶叶被快速加热,达到杀青的效果。
最近还是挺心烦呢,我这行将赋闲在家的人居然还有这么多事弄个没完,这么多天都没个功夫写点啥玩玩。好不容易有个空了,还是下个决心记录一下生活。
前段时间出差去了浙江省宁海县的桑州镇,手机随手拍了些照片,得空就整理一下。
桑州镇是宁海县的重点产茶乡镇,位于县境西南角,沈海高速边上,交通十分便利,北面有古色古香的前童古镇,东、西、南三面为台州市所包围,当地人自豪地称自己是宁海甚或宁波的南大门。
桑州镇境内丘陵起伏,宁海第二大溪清溪从天台入境,自西向东横贯全境,风景秀丽。古时溪中有沙洲,上面多种桑树,桑州之名由此而来。作为茶叶主产乡镇,桑州镇以宁海县的标志产品“望海茶”为其拳头产品。境内有八大茶场,其中桑州茶场是镇政府的资产,不过整个乡镇还是以散户茶农为主。
“望海茶”外形细嫩挺秀,翠绿显毫,内质清香持久,滋味鲜爽回甘,起源于宁海县望海岗,以干茶色泽翠绿、汤色清绿、叶底嫩绿的“三绿”特色而独树一帜,是宁海县政府着力打造的地理标志产品。近年来,宁海县不仅在望海茶的生产上实行了“统一品牌、统一商标、统一标准、统一包装”等严格的质量管理体系,还与中国农科院茶叶研究所合作,一起培育了望海茶的专用茶树品种“望海茶一号”,为宁海茶产业的进一步持续发展搭建了新的平台。
近年,桑州镇基于休闲观光进行了茶旅结合的进一步开发,对茶园景观进行了提升改造,因此境内茶园风光更为秀丽。尤其是在五月份去,是一年里茶园最美的季节,茶园嫩绿嫩绿的,茶树郁郁葱葱的,而茶芽都是争先恐后的。
桑州不仅有茶叶,还是一个宁波境内最佳的的油菜花观景点,每年三、四月份都会举办油菜花节。届时,油菜花们竞相开放,在层层叠叠的梯田上,勾画出一幅园生态的美景。
桑州境内,还有许多漂亮的古村落与农居,古朴的建筑体现了另一种的美。
其中的一些,被改造成了民宿,可以闲坐,发呆,喝茶。
为了把农旅事业做好,桑州还专门修建了漂亮的游客中心,是我看到过的唯一一个乡镇级别的游客中心,据说那墙上的石块是手工一块一块垒上去的。并规划了“天空茶境,花样桑州”的旅游路线,希望下次能真的来一次放空心灵的世外游。
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