波士顿龙虾之所以比大多数龙虾（比如澳龙、日本龙虾）便宜，主要因为：1.产量巨大，2.没有捕捞（季节）限制，3物流成本低。
如今风靡全球的美洲螯龙虾(American lobster)又叫“波士顿龙虾”、“缅因龙虾”
如今风靡全球的美洲螯龙虾(American lobster)又叫“波士顿龙虾”、“缅因龙虾”，主要分布在北美洲沿岸，加拿大的纽芬兰拉布拉多省及美国缅因洲，市场上差不多100元每斤的零售价，作为生鲜海产，算比较平价了。而另一类不带虾螯的“真”龙虾，则动辄2-3倍的价格，主要原因是波士顿龙虾本身产量就较大。
17世纪的英国殖民者，穿越大西洋抵达新大陆17世纪的英国殖民者，穿越大西洋抵达新大陆，据说那时北美东岸的龙虾极多，一位名叫William Wood的英国历史学家描述：在盛产龙虾的季节里，偶有巨浪，被冲到岸边的龙虾可以堆到2英尺高，犹如海里的蟑螂。如今虽然波士顿龙虾经历了几个世纪的大量捕捞，但种群数量依然坚挺。
主产地的那些渔夫们并不会为龙虾的资源枯竭而发愁，相反，每年捕捞上来的龙虾有点太多了。以龙虾为食的鱼类比如鳕鱼的数量在过去的几十年里越来越少，这也导致龙虾的种群数量大增。
同时，波士顿龙虾的捕捞没有季节限制，只有尺寸限制同时，波士顿龙虾的捕捞没有季节限制，只有尺寸限制，而比如澳龙和墨西哥龙虾有着捕捞的季节限定和尺寸限定，这也让波士顿龙虾可以全年供应，而且价格稳定。最后麻省首府波士顿历来就是重要航运港口，许多物产由此运往全球，久而久之，由波港集散出口的缅因龙虾也被习惯性的称为“波士顿龙虾”，发达的物流带来的结果就是波士顿龙虾出口的物流成本大大降低，也成为了波士顿龙虾价格亲民的原因。
波士顿龙虾产量大，没有季节限制，所以比澳洲龙虾便宜。其实也可以看到两种龙虾的品种，长相以及口感都大不相同，所以也决定了两种龙虾的价格不同。波士顿龙虾一般生活在寒冷的海域，主要生产地是美国的，澳洲龙虾是岩龙虾属，主要生产在大洋洲。这也可以看到，在生产地上面就可以发现两者之间的不同。
而波士顿的龙虾全身都是黑绿色的，有很多的肉钳，而且这些肉钳因为活动过多，所以肉质比较粗。相比较之下虾身没有膏，不过肉质还是比较嫩滑细致的。澳洲龙虾和波士顿龙虾最大的区别就是澳洲大龙虾有双螯钳，全身都是红色的，爪子是金黄色的，肉是非常的鲜美。
生产和季节的限制同时澳洲龙虾的体积非常大，一般的澳洲龙虾体重就在200克左右，到了成虾之后有750克。所以在肉质黄最细腻的同时味道也非常的香甜，更重要的是别有一番风味。其实两种龙虾的味道都非常的鲜美，不过澳洲龙虾的肉质要比波士顿的龙虾老一点，同时澳洲龙虾的壳有些厚。所以也可以看到两种龙虾各不相同，在生产量上也会有所不同，有季节的限制。
两种虾类的区别其实很多人无法分得清澳洲龙虾和波士顿龙虾，他们觉得都是同一种龙虾，只要吃上就可以了。现在的人吃龙虾吃的基本上是一种品味，同时他们对海鲜产品也非常的青睐。在喜欢吃这些海鲜类产品的同时，他们也会想尽办法找各种渠道来购买。不论是波士顿龙虾还是澳洲龙虾，其实两种龙虾给人的感觉都是一样的，带着一种海的味道，会让人觉得特别的清新。但是在选择的过程中，一定要清楚自己购买的是哪种龙虾。
因为澳洲龙虾更鲜美。
澳洲龙虾一吃起来就有一股独属于海鲜的清甜的味道，所以无论是做成刺身，还是做成一些其他的菜品。都会感觉非常的鲜美。在口感上也会比波士顿龙虾好很多，肉质也非常的q弹鲜嫩。
但是澳洲龙虾的价格也比波士顿龙虾高少很多。澳洲龙虾的价格确实很贵，在美国当地购买一磅澳洲龙虾价格是在100美金左右。所以很多人就算是去澳洲本地，也只是偶尔吃一次澳洲龙虾，平常主要还是以吃波士顿龙虾为主，因为波士顿龙虾在美国被称为平民窟的火鸡。可以说是波士顿龙虾的平价替代品了。
而且澳洲龙虾在捕捞的时候是有很明确的规定的，对于澳洲龙虾的尺寸和成色以及捕捞时间都是有很严格的规定的，所以对于澳洲楼下来说，也是有物以稀为贵的原因在的。
当然在国内也是可以买的，澳洲龙虾的，并不一定要去澳洲或者是美国购买，但是在国内购买澳洲龙虾的时候，最好不要在国内购买冷冻的，因为这些冷冻的二楼在口感上是非常不好的，而且他们有可能已经死了很长时间了，这样吃起来也是非常不安全的，很有可能会感染寄生虫。
所以想要在国内吃到比较正宗的澳洲龙虾的话，还是去一些比较大规模的商场购买一些新鲜的澳洲龙虾，因为不新鲜的澳洲龙虾它的营养价值也会比较低，所以如果在购买了澳洲龙虾之后，回家发现龙虾的肉是碎的，那么它肯定是死了很长时间的龙虾。
