大家好，清炖鸡怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括清炖鸡怎么做 家常清炖鸡的做法和步骤也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于清炖鸡怎么做和清炖鸡怎么做 家常清炖鸡的做法和步骤的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
清炖鸡做的方法
一、清炖鸡
材料
原料：肉鸡1只
配料：葱，姜，香菜，八角，盐，鸡精，料酒
做法
1：将鸡斩块洗净，焯水去血沫
2：葱切段，姜切片，香菜切段
3：炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开
4：撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时
5：待肉烂后，撒入香菜段即可食用
清炖鸡怎么炖，清炖鸡食疗价值高
二、清炖鸡汤
材料
母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗
做法
1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可
2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3，气下去后用盐调味即可
因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊！
清炖鸡的做法和步骤
主料
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鸡半只
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海鲜菇一袋
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蟹味菇一盒
辅料
葱
三小根
蒜
适量
姜
一小块
盐
适量
料酒
适量
花椒粒
适量
清炖鸡的做法
1.
半只鸡切块，洗去血水，锅中加水，放料酒，葱，姜大火烧开水汆烫
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2.
葱切段儿，姜，蒜切片儿，适量花椒
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3.
鸡肉冷水入锅，加小部分葱和姜片，加料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出备用
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4.
菌类洗净控干备用
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5.
汆烫好的鸡肉，放入干净锅中，加剩余葱姜及花椒，加水大火炖煮，喜欢喝汤多加一点水，
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6.
水开十分钟后放入菇类，加盐，继续炖煮
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7.
中小火慢炖一个小时，视鸡肉的鲜嫩程度，煮到鸡肉软烂适口即可，嫩鸡肉的时间减量，我这是家养的鸡，所以炖了一个小时。期间可以适当再加盐进行调味
清炖鸡怎么做 家常清炖鸡的做法和步骤
5.将炖好的鸡肉捞出，放入碗中，再将汤汁过滤一下，倒入碗中。
4.加入适量的盐，继续炖煮5分钟左右，让鸡肉充分吸收盐分。
3.在炖煮过程中，可以适当加入一些枸杞、红枣等滋补食材，更有益健康。
3.将火调小，盖上锅盖，炖煮30分钟左右，直到鸡肉变得嫩烂。
3.在炖煮过程中，可以适当加入一些枸杞、红枣等滋补食材，更有益健康。
6.最后，撒上一些葱花，即可享用美味的清炖鸡啦！
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