老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于馅饼怎么做和做馅饼和面的详细步骤的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享馅饼怎么做以及做馅饼和面的详细步骤的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
做馅饼和面的详细步骤
猪肉洋葱馅饼的做法：
用料：面粉250克、盐两勺、温水130克、紫色洋葱半个、猪肉馅250克、生抽两勺、黑胡椒粉一勺、花生油一勺、鸡精一勺
1、面粉放入大碗内。
2、面粉中加入一勺盐。
3、面粉中慢慢加入温水，搅拌均匀。做饼面面粉和温水比例是2:1，即500g面粉加250克的温水，做出的饼才软。
4、揉成光滑的面团，盖好，发酵三十分钟。
5、猪肉馅加适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，分次加入少量冷水。
6、用筷子往一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。
7、紫洋葱洗净后，用刀切成小粒。
8、紫洋葱加入猪肉馅，搅拌均匀。
9、发酵好的面团揉搓均匀，揉成一条长条。
10、用刀把长条切成大小一样的面剂子。
11、撒点干面粉，把面剂都按平。
12、把面剂擀成一张张薄皮，放入适量的馅料。
13、象包包子一样，收口。
14、收口朝下，用手轻轻搓圆按平整。
15、电饼铛或平底锅放少量花生油，放入馅饼。
16、一面烙成型后翻面煎另一面。
17、煎至两面都金黄色即可。
18、馅饼拿出放盘子里，就可以食用了。
馅饼的做法
馅饼的做法家常做法如下：
1、准备普通面粉400克，加入食盐3克，搅拌均匀，多次少量地添加温水，搅拌至没有干面粉，淋入植物油10克，使烙出来的饼更加酥脆，揉搓5分钟左右，把面絮揉成光滑的面团，用盘子盖住密封饧面1个小时，让面筋松弛。
2、面团发酵好以后，取出直接搓成长条，切成8-10个面剂子，把面剂子用保鲜膜盖住，防止受风变干，案板上刷上植物油，把面剂子取出，在手心处团成圆面坯再摁扁，整理成中间稍厚，边缘稍薄的圆形面片，这样包制的时候不容易露馅。做好的生坯用细布盖住再醒10分钟，醒发至生坯微微鼓起即可。
3、电饼铛预热两分钟，均匀刷上植物油，把生坯放在锅中，盖上锅盖烙2分钟，饼底面微黄色翻面再烙2分钟，另一面呈金黄色时再次翻面，就这样保持小火，勤翻面烙5-6分钟，饼微微鼓起、两面都呈金黄色即可出锅，一道皮薄酥脆的薄皮小菜饼就做好了。
做馅饼的方法和步骤
步骤一：准备材料
为制作馅饼，需要准备以下材料：面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、肉馅、蔬菜、调味料等。将材料准备妥当后，放在厨房桌子上，方便下一步骤操作。
步骤二：制作面团
在一个大碗中，加入面粉、鸡蛋、牛奶、黄油等材料。用手或者厨房机器进行搅拌，直到成为平滑的面团。将面团搓圆并盖上保鲜膜，放在冰箱中冷藏，休息20分钟。
步骤三：调制馅料
将肉馅、蔬菜和调味料放在一起，搅拌均匀。对于不同口味的馅料，可以添加不同的调味料，以提升馅料的美味程度。可以适量加入一些盐和胡椒粉，以增加风味。
步骤四：擀面皮
从冰箱里拿出馅饼面团，放在桌子上，擀成薄薄的面皮，厚度约为2-3毫米。可以使用擀面杖或厨房机器进行擀面，擀好后可以使用馅饼模具切割成圆形或者椭圆形。
步骤五：制作馅饼
将擀好的面皮放在馅饼模具中，将馅料倒入模具中并铺平，然后将另一块面皮放在馅料上方。使用叉子轻轻地在面皮上刺孔，这样馅料的蒸汽可以从孔中逃离，避免馅饼爆裂。
步骤六：烤制馅饼
将馅饼放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟。在烤制过程中需要不断观察，防止过度烤制导致馅饼变硬。可以通过看到馅饼表面变成金黄色和闻到香味来判断馅饼是否已烤好。
步骤七：享用美味馅饼
将烤好的馅饼从烤箱中取出，静置5分钟。然后把馅饼放在盘子里，待凉后即可食用。馅饼可以搭配不同的饮料或者蘸上沙拉酱来提升风味，让你享受到美味的口感。
关于馅饼怎么做和做馅饼和面的详细步骤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
