精品课程

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课程介绍

随着教育、科技的发展，社会的进步，2003年劳动和社会保障部推出了“营养配餐员”的新职业，2005年推出了“公共营养师”的新职业。在这良好的氛围里，烹饪工艺与营养专业迎来了发展机遇，我们将营养配餐员的国家职业标准引入到教学中，同时根据需要，将烹饪概论、中餐烹调技术、饮食习俗、中西菜点等课程进行整合，在烹饪工艺与营养专业开设了“营养配餐与设计”这门课。
2005年开始，《营养配餐与设计》课程组在课程建设中，不断的探索课程教学改革，我们将国内领先、省内独家的营养配餐软件引入教学中，增加了营养配餐设计的现代科技元素；编写了校本教材；与省政府机关局行处合作，为省政府机关食堂进行营养配餐，对于教学起到了非常好的促进作用，专业学生受益匪浅。并于 >>>进入详细

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课程特色：项目导向、任务驱动、结合实践、注重实用

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本课程的开发与建设对于培养营养配餐岗位的专业人才具有非常的重要意义。
长期以来，我国大专院校中很少设置营养专业，但随着国家对国民营养和健康的重视，国家社会劳动保障部分别于2003年10月25日和2005年10月25日公布了营养配餐员和公共营养师新职业。在课程建设中，我们将国内领先、省内独家的营养配餐软件引入教学中，增加了营养配餐设计的现代科技元素。与省政府机关局行政处合作，为省政府机关食堂进行营养配餐，对于教学起到了非常好的促进作用。