佛教不是不饮酒，如果是治病的药酒可以喝的。平时不饮酒是因为酒会迷乱心性。佛经中记载，有一位很有修为的居士因为喝醉酒后看到了一只鸡，把鸡杀了吃了，当鸡的主人来问他看没看到鸡时，他撒谎说没看到，然后见到主人很漂亮，将她强奸了。所以佛开示说，此人因酒，破偷窃，杀生，妄语，邪淫四大罪，所以佛教不提倡喝酒。
为什么不能饮酒？戒律有一条戒饮酒的典故，主角是沙伽陀比丘。
有天，一个外道婆罗门拿了一个稀世珍宝的钵放在树梢上，宣称谁能空手取钵，就将钵送给他。要在那么高的树上取钵，若不是藉助梯子或爬树，不然就得要显神通，否则无法办到，结果有很多人拿不到。沙伽陀比丘刚好经过那儿，用手一伸就拿到了。于是，沙伽陀有神通的消息，很快地在当地造成轰动。
这时，某地有条会吃人的恶火龙，大家请沙伽陀去降伏，沙伽陀只费三两下功夫就把它降伏了，沙伽陀因有神通而声名大噪，就连国王也听闻到了。
沙伽陀比丘远近驰名，大家都争相供养。有位居士说要供养一定选他最喜欢的，沙伽陀说在家时最爱喝酒，千杯不醉。居士就请他喝酒，他喝得酩酊大醉。
有天，沙伽陀又喝醉了。刚好阿难随侍佛陀出行经过，看到有人躺卧在路边，吐了一地；很多鸟吃着他吐出来的东西，一边吃还一边拉屎。阿难问说：「这位比丘是谁？」佛陀说：「他是沙伽陀」。「他不是会显神通吗？」阿难觉得很奇怪。「他现在连赶走一只鸟儿的力量都没有了！还谈什么显神通，所有的功夫都消失殆尽了！」佛陀说。
喝酒就是如此。酩酊大醉时，平时的功力都会消失殆尽。领带歪一边，服装不整，还会对人胡言乱语、大声吼叫，甚至无法明辨是非，那时的你就如同喝醉倒地的沙伽陀，不但窘态毕露，还会破坏自己平日训练出来的判断能力。
《阿含经》记载佛陀所宣说五戒，即不饮酒，不杀生，不偷盗，不邪淫，不妄语，戒酒不是根本戒，但酒会引起其它后果，会引起五戒中的其它四戒的破犯。
佛教是重于智慧的，饮酒能使人昏迷沉醉，可能造成罪恶，虽不即是犯罪，却最能使人犯罪。三杯一下肚，由于酒精的刺激，使得神经系统兴奋，胆大、冲动、盲目、失去了理智的控制，可以骂人、打人、杀人、强奸、放火。
饮酒的后果很可怕，所以和尚不能喝酒。
佛经中载：
印度有位居士，由于饮酒，盗取邻居的鸡，犯了偷盗戒；
烹杀做为下酒菜，犯了杀生戒；
邻妇问起，他妄言说没看见鸡，犯了妄语戒；
此时又见邻妇貌美，非礼她，犯了邪淫戒。
喝酒使人无惭无愧、丧失理智，由于喝酒而造下杀、盗、淫、妄等四重罪，所以应该戒除喝酒。
《涅磐经》说：酒者，不善诸恶之根也，若能除断之，则远众罪。
《长阿含经》说：夫饮酒者，有六种失：一者失财，二者生病，三者斗争，四者恶名流布，五者恚怒暴生，六者智慧日损。
《大爱道比丘尼经》云，不得饮酒，不得尝酒，不得嗅酒，不得卖酒，不得以酒饮人，不得谎称有病欺饮药酒，不得至酒家，不得和酒客共语。
扩展资料：
酒的有害成分很多，包括乙醇、杂醇油、醛类、甲醇等。
主要危害：
1.死亡：酒精会抑制大脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，另外由于换抑肝糖原的分解，导至血糖下降也可能有至命的影响。
2.吸收不良徵候群引起各种维他命缺乏间接导致多种神经系统伤害。
3.肝脏伤害：脂肪堆积在肝脏引起脂肪肝。
4.胃溃疡：可引起胃出血而危及生命。
5.神经系统伤害：譬如周边神经病变。
6.大脑皮质萎缩：有报告显示部分慢性酒瘾者的大脑皮质有萎缩现象，也有部分病人有智力衰退的迹象。
7.酒精性胎儿徵候群：酒精在胎儿体内代谢和排泄速率较慢，对发育中的胎儿造成伤害。
参考资料来源：百度百科-酒
