江苏的水土养人。江苏环境优美，污染较少，有山有水，空气负离子含量高，江南水乡非常养人。
养人的因素包括：
1.气候环境：温暖湿润的亚热带季风气候，四季分明，雨水充沛，适合居住。
2.水资源：江苏拥有丰富的水资源，包括长江、淮河、太湖等，这些水源为人们提供了充足的饮用水和灌溉用水。
3.自然风光：江苏的自然风光非常优美，包括苏州园林、灵山大佛、太湖风景区等，这些景点吸引了许多游客前来观光旅游，也为当地居民提供了宜居的环境。
4.饮食文化：江苏的饮食文化也非常丰富，包括南京盐水鸭、扬州炒饭、苏州糕点等，这些美食为人们提供了美味的食物和丰富的营养。
总之，江苏拥有得天独厚的自然环境和丰富的文化资源，是一个非常适合居住的地方。
先举一个例子。古代著名科技文献《考工记》中有这样一个记载：在淮河以南有一种植物叫橘，甘甜清口，但把它移植到淮河以北后，则变成另一种植物叫“枳”。虽然枝、叶、果的外形都与橘一模一样，但“其味迥然”。其原因就是“土气使然”；“水土异也”。植物如此，人类也如此。人体无非是一种碳水化合物的综合体，他（她）必定要受到生他（她）养他（她）的地方的物质环境的影响。譬如：土质、水质、温度、湿度、日照、风吹、雨雪乃至在这片土地上生养出来的动植物等等。人体受自然环境的影响从地球上有多种肤色的人种这一现象中可以得到有力证实，因为这些不同肤色的人种完全是由自然环境所造成的。由此可见，自然环境对人体的影响是根本性的，它甚至影响和造就了人体的基因（譬如在非洲为黑种人，在欧洲为白种人，在亚洲为黄种人）。
同样，一方水土也养一方建筑。比如：因为新疆地区杆旱少雨，它的建筑屋顶就不是人字坡顶而是平顶；因为蒙古人为游牧民族，蒙古包的设计则为圆形，可以适应任何方向的大风；因为西南地区潮湿多雨，所以那里多为干栏式建筑，以防止地面的潮湿和毒虫毒蛇的侵袭；因为客家人旅居福建，易受当地人或者其他种族人的排挤和攻击，所以它的土楼全部是方形或圆形的颇具防御性的雕楼；因为北方大家族的聚集居住特点，所以就建成了极为广泛的四合院等等。这些都是“一方水土养一方建筑”的种种表现。这种风水文化的主旨是：因地制宜。
水土不单单指物理环境，例如气温，海拔，纬度，湿度等等，还包括人文环境例如楼上所说的游牧文化和农耕文化的差别还包括经济发达程度等等。
举个例子：江南人皮肤好是由于气候造成的，东北人高大也然。
但东北人性格豪爽（普遍而言）就有历史和文化的原因了，现在意义上的东北人多数都是山东一带移民的后代，移民初到一个地方往往会有很多矛盾，移民之间的，和土著人之间的，往往不是讲道理能够解决的。而江南书香之地历史悠久，很多问题都有现成的解决方法，不用诉诸武力。
南方女子又温柔又可爱这是大家所公认的，而且大家都说江南水乡最养人，原因有三点，第一点原因是因为江南水乡有山有水，空气清新，第二点原因是因为江南水乡的环境对人的性格也有很大的影响，第三点原因是因为整个江南水乡的习俗氛围会对人有一个大的影响。
首先，我们对中国的地质结构都有一个简单的了解，中国地大物博，不同的地理环境造就了不同的居住环境，不同的居住环境造就了人们不同的性格，每个区域的人他们的性格，他们的样貌，他们说话的口音，他们的身体状况都有一定的差异，所以我们在日常生活中，就算接触的人是第一次见面，也能从对方的说话动作长相等方面，大概的判断出对方是南方人还是北方人。
今天主要说一说人杰地灵的江南水乡，上面也说到过，江南水乡之所以养人，第一点原因是因为江南水乡有山有水空气清新，在山多水多的地方空气自然清新，而且现在健康的空气对人身体健康的重要性应该大家都有所了解，所以，长期在这种环境里面生存，自然会保持身体健康，精神饱满的状态。
第二点原因，独特的地理环境对人心境的影响也特别大，古代人喜欢隐居山林，现代很多有钱人到了退休的时候，也喜欢搬到乡下有山有水的环境养老，而江南水乡就是这样一个环境，在这里出生的小孩，从小就在这样美好的环境里长大，他们的性格自然会比较柔和，因为他们从小接近大自然，亲近大自然。
第三点原因，这种环境对整个区域都有一定的影响，他们影响着整个区域居民长期形成的独特习俗，这种习俗也反过来影响着人们的身心健康。
