老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛腩炖萝卜和牛腩炖萝卜的功效与作用的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛腩炖萝卜以及牛腩炖萝卜的功效与作用的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
萝卜炖牛腩的制作材料
1、牛腩切成块，用水冲净血污；
2、白萝卜洗净，也切成块状；1、锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水；
2、焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；
3、撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右；
做法二
1.牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松
2.锅内热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次调入料酒、老抽、糖，煸炒上色
3.往锅内放适量的水，烧开后炖二小时（高压锅25分钟）后，加入萝卜，调入适量的盐、鸡精，再炖至萝卜酥烂即可
做法三
萝卜炖牛腩家常做法
主料：牛腩450g、白萝卜350g
调料：姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、鸡精。
步骤一：准备以上食材和调料。
步骤二：牛腩切小块、白萝卜切菱形块，姜切厚片。
步骤三：将牛腩焯水后捞起。
步骤四：锅里放入油，用小火将香料炒香，记住不要炒糊了。
步骤五：倒入焯好水的牛肉，在放入料酒去一下腥味，在放一些老抽上色。翻炒几下后盛盘。
步骤六：将续煮锅里的水烧开后放入上好色牛腩、白萝卜、盐和鸡精调味。
步骤七：在次烧开后放入续煮锅的外锅，让它自己煮。
步骤八：盖好续煮锅的外锅盖，等40分分钟后就可以开盖了！
步骤九：装盘时放入香菜。
小技巧：水开后放入牛腩焯水大约1分钟就可以了。
牛腩炖萝卜的功效与作用
5促进消化
萝卜经过长时间的熬炖，口感会比较鲜甜，并且当中含有不少的介子油的成分，而介子油可以促进肠胃蠕动，帮助消化，增加食欲，对于食积腹胀、消化不良、胃纳欠佳等症有一定的好处，萝卜与牛腩一素一荤的搭配既可以补充营养，又可以缓解油腻。
6牛腩炖萝卜的适宜人群1、一般人群均可食用。
2、适合肝肾阴虚、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用。
3、适合生长发育、术后、病后调养、中气下隐、气短体虚、贫血等人群食用。
7牛腩炖萝卜禁忌人群1、对白萝卜或牛肉过敏者慎食。
2、牛肉是一种发物，疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎食。
3、白萝卜炖牛肉汤滋补作用强，脾虚有湿及泄泻者忌服。
4、胃肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂患者忌吃。
牛腩炖萝卜的做法
主料：牛腩400克、萝卜1根。
辅料：八角5个、冰糖5粒、生姜10克、生抽10毫升、老抽5毫升、盐10克、料酒适量、油15毫升、葱花适量、开水适量。
步骤：
1、牛腩冲洗干净切块。
2、萝卜去皮切块。
3、锅内加适量的水，放入生姜和牛腩不要盖盖子焯水。
4、煮出牛腩的血水。
5、热锅下油放入冰糖。
6、小火将冰糖炒出糖色。
7、下生姜，牛腩翻炒。
8、牛腩上色后倒入料酒继续翻炒。
9、一次性加足开水，加入盐，生抽，老抽，八角盖上盖子大火烧开再转小火煮一小时。
10、煮至牛腩香味浓郁水量变少时倒入萝卜继续煮。
11、煮至牛腩和萝卜都熟透，汤汁浓稠时便可出锅。
12、撒点葱花装饰下。
好了，关于牛腩炖萝卜和牛腩炖萝卜的功效与作用的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
