大家好，今天来为大家分享丝绸之路上的美食的一些知识点，和丝绸之路上的美食介绍的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
丝绸之路上的美食的介绍
2008年9月由世界饮食类图书大奖赛组委会（GOURMANDWORLDCOOKBOOKAWARDS）和全球唯一的中华美食数字电视卫星频道联合拍摄——《丝绸之路上的美食》大型系列美食专题节目，届时将由来自中国、法国、马来西亚三个国家的三名顶极大厨，分别代表世界三大烹饪流派——中餐、法餐和阿拉伯餐，历时一个月，沿新疆古丝绸之路北线，围绕塔克拉玛干大沙漠，由乌鲁木齐－吐鲁番－库尔勒－阿克苏－喀什－和田－塔克拉玛干沙漠－库尔勒－乌鲁木齐。全程约4000公里，历时29天，以各自不同的眼光和饮食文化积累，去欣赏、体验和制作源自那个古老神秘而欣欣向荣的土地上的各种美食。将西域风光与特色美味集合在一起，以世界的眼光去领略来自西域的独特风貌，让更多的人通过顶极厨师的引领，去品味和感受古丝绸之路的丰厚底蕴和美食风情。《丝绸之路上的美食》专题片将在中华美食频道中面向全国播出。
口中历史,丝绸之路传来哪些食物
我国饮食文化历史悠久，享誉世界。但其实今天很多市面上常见的食物，他们的发源地并不是中国，而是通过丝绸之路被带到中国的。张骞两次出使西域，开辟出一条横贯东西、连接欧亚的丝绸之路。丝绸之路是一条贸易路，也是一条文化路、美食路。比如我们熟悉的芝麻、葡萄、无花果、甜瓜、石榴、绿豆、黄瓜、蒜、香菜、核桃等都是经由丝绸之路陆续传入中原，然后种植到现在成为餐桌上必不可少的食物。
胡萝卜姓“洋”是很多人所熟知的，就是因为它姓胡。农学家石汉生先生有过这样精辟的总结：大凡姓“胡”的蔬菜很多是两汉西晋时由西北传入的，如胡姜、胡桃等。胡萝卜原产于亚洲西南部，祖先是阿富汗的紫色胡萝卜，有两千多年的栽培历史。到了中国后又入乡随俗，渐渐变成现在的长根形的中国胡萝卜。
黄瓜原本叫胡瓜，和胡萝卜叫法相同，因此，它也是从西域进口。李时珍说：“张骞使西域得种，故名胡瓜。”但后来因为犯了后赵皇帝石勒的忌讳，只好改姓黄。
香菜，又名芫荽，原产于中亚地区，是一种有独特气味的蔬菜。汉朝时，张骞从西域带回中原。大蒜原产西亚和中亚，是张骞第二次奉命出使西域带回来的东西。据汉代王逸所著的《正部》记载：“张骞使还，始得大蒜、苜蓿。”
芝麻，又叫胡麻，汉朝时从西域传到中原，芝麻的种子富含油脂，是榨油的原料之一。
石榴原来的老家在波斯(今伊朗)一带，后来传入中国。西晋文学家张华在《博物志》中写道：“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归。”
无花果，汉朝时从西域传到中原，是一种可以食用的鲜果，还可以制成果脯食用。菠菜是从波斯传到唐都长安。唐韦绚在《刘宾客嘉话录》中介绍道：“菜之菠棱者，本西国中有僧人自彼将其子来，如苜蓿、葡萄因张骞而至也。”
葡萄，原产于地中海及中亚地区，汉朝时，葡萄经由丝绸之路传到中原。葡萄的果实富含大量葡萄糖、果糖，以及多种维生素和矿物质。
核桃是一种富含脂肪和蛋白质的坚果，原产于中亚地区，汉朝时称为“胡桃”。
丝绸之路上的美食的内容简介
来自中国、法国、马来西亚的三名顶级大厨，用一个月的时间，环绕古丝绸之路，以各自不同的眼光和饮食文化积累，去欣赏、体验和制作源自那个古老神秘而欣欣向荣的土地上的各种美食，将西域风光与特色美味集合在一起，以世界的眼光去领略来自西域的独特风貌，去发掘、品尝和制作沿途的古老美食，让更多人去感受这条东西方文明融会贯通的重要古道所蕴含的丰富饮食文化。
《丝绸之路上的美食》分别以菜品为主题，介绍官府菜、商贾菜、市肆菜、民间菜和清真菜的由来和制作工艺；以当地的饮食习惯与礼仪为主题：如不吃猪肉等禁忌的渊源、牲畜宰杀习惯、祭祀礼仪等；以通过丝绸之路输入的物产为主题：包括石榴、葡萄、无花果、苜蓿、芝麻、核桃、黄瓜、西瓜等；以丝绸之路传来的酒水饮料为主题：包括特色的石榴酒、葡萄酒、花茶、奶茶、牛马羊奶等，以美食的视角从不同角度讲述其对于丝绸之路的影响和意义。
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