齐齐哈尔烧烤在黑龙江乃至全国都有一定的知名度。齐齐哈尔的朋友每次回老家，都不会先回自己家，而是带着行李去烧烤店吃一顿烤肉再回家。用他们的话说，吃了烧烤才算真正回家了。齐齐哈尔烧烤真的很好吃吗，为什么可以火遍全国？
齐齐哈尔烧烤分为烤肉和烤串两种，当你走进烧烤店时，店员会直接问你:"大哥，您吃烤肉还是吃烤串？"似乎没有一个城市的烤肉有这么大的群众基础。在齐齐哈尔几乎每个家庭主妇都有自己的烤肉“秘方”，每个人的记忆中都有一顿令人难忘的烤肉。齐齐哈尔烧烤在每个制作环节都有自己的独特之处，无论是在烧烤店还是在家里自己烤肉。
还有就是因为肉好，在这边养牛的农户多，很多乳品厂在这里，这里的牛肉比内蒙的还要好，因为养牛喂的是大豆的茎，也叫豆杆，肉蛋白质含量非常高，所以肉好吃。好的肉不用怎么混拌，鲜肉烤出来撒上芝麻，辣椒面和盐就已经很好吃了。
每到夏天，齐齐哈尔市的各个街头巷尾，人们用自家自做的烤锅，围成一圈，其乐融融的烤肉、聊聊天、喝啤酒，有这样的传统，出现特别好吃的烤肉很正常。烤肉在齐齐哈尔有着非常悠久的历史，而且还在不断改进和创新，几乎每个家庭主妇都懂得怎么烤肉，而且她们有自己的独门秘方，研究了这么多年，能不好吃吗？
东北的烧烤为什么这样火爆，都是因为多年来的这种美食文化传承，有些东北独特的，地方美食的特色，就像四川麻辣火锅一样，在本地区红红火火，经久不衰，被人们长期食用认可。
东北烧烤，最出名的就是齐齐哈尔烧烤，齐齐哈尔烧烤可算是全国闻名，国内的烧烤一绝！常来这里旅游的人们都说：“来齐齐哈尔就要尝尝这里的烧烤，不然的话就是枉费此行”。
到了每年的春季，东北齐齐哈尔这里的人们都会在空闲时间，带上烤碳，拌好的牛肉，穿好的羊肉串，带上烤炉，到野外或者是比较清净的地方支上烤炉，放上烤盘，在烤盘上放好拌好的牛肉，边烤、边吃、边喝、边聊，十分尽兴。
为什么东北烧烤这么火呢？主要是：
是关于气候的
一个地方的饮食习惯与地理环境和气候密切相关。
中国东北位于中国最北部。它有四季分明的季节。冬天又长又冷。每年都有冰雪，持续四五个月左右。寒冷的气候使当地人养成了独特的饮食习惯，如吃肉、喝酒、吃高能量食品、吃含盐重的食物，这些都是为了御寒。
烤肉就像东北的炖菜。它冒着热气，甚至还有油。感觉温暖而温暖，给寒冷的冬日增添了一丝温暖。再喝几瓶啤酒，和朋友们一起大喊大叫，显得很亲切近。
这与中国东北的风俗有关
与南方和中原相比，东北地区幅员辽阔，人口少，地域辽阔，资源丰富。过去有很多人来过关东东北部。刚踏上关东时，我情不自禁地到要求住宿的地方去，或者累了，只好歇脚讨水。我逐渐养成了无一例外地对待陌生人的性格。
东北人天生慷慨好客。他们喜欢活泼地在一起聊天。他们制造各种各样的笑话，培养了东北地区独特的幽默风趣文化。
东北特殊的地理环境
东北是中国唯一一个省与省之间没有差别的地区。只要你说你是东北人，就不会问是黑龙江、吉林还是辽宁。
东北独特的地域特色形成了这一统一的文化特征。一旦出了山，海关只分海关内外的海关。区域独立性使得东北三省的语言、饮食、风俗、气候和地理环境高度相似。
齐齐哈尔哪的烧烤好吃
齐齐哈尔是一个充满了美食文化的城市，烤羊肉串是齐齐哈尔的一道地方美食。如果您想品尝正宗的烤羊肉串，那么一定要来到位于文化路南侧的烤羊肉锅贴，这里的烤羊肉串口感鲜美，肉质细嫩，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。
除了烤羊肉串，齐齐哈尔还有一个非常有名的特色美食，那就是烤鸭。位于市区中心的马迭尔拉烤鸭店，是齐齐哈尔最著名的烤鸭店之一。这里的烤鸭皮脆肉嫩，口感极佳，而且价格也非常实惠，非常值得一试。
最后推荐一家位于龙江路的亚玉河烤肉店，这里的烤肉种类非常齐全，包括牛羊猪肉等多种类型。不仅口味上佳，而且价格也比其他烤肉店更为实惠。如果您喜欢吃烤肉，那么亚玉河烤肉店绝对是您不可错过的地方。
总之，齐齐哈尔是一个美食之城，而且烤肉文化在这里尤为盛行，如果您想品尝正宗的烤肉美食，那么以上推荐的几家店铺都值得您前往品尝。
