简单的卡邦尼意粉做法
材料
意大利粉 100g,培根 1.5片,牛奶 30ml,鸡蛋 1只,起士/起士粉 20g,蒜泥适量,盐，胡椒，香草适量,奶油适量
做法
1、先大火把水煲滚，加一点奶油和盐。水滚后较至中火放入意粉煮至软身（约七分钟），隔水备用
2、把培根切粒，备用
3、把蛋打混，放入起士/起士粉，再加入牛奶和盐，拌匀
4、开中火加奶油于镬中，溶化后加蒜泥和培根炒香。炒香后，加入之前隔水的意粉炒一炒
你好：卡邦尼意面是指培根蛋酱意大利面（意大利语：Pasta alla Carbonara），通常情况下可以用Carbonara直接代替名字，这英语的发音就类似于“卡邦尼”，所以也可以叫卡邦尼意面。
常见材料包括蛋、乳酪（罗马羊乳酪或帕马森干酪）、熏肉（风干猪面颊肉或意式烟肉）及黑胡椒。通常以意大利面作为此料理的使用面条，但意大利宽面（缎带面）、水管面或吸管面同样可用于制作卡邦尼意面。
培根蛋酱意大利面所用的熏肉必须先用油烹调，一般会用橄榄油或猪油，少数情况下也可用奶油。煮完的热面条会拌上由生鸡蛋、乳酪与油（黄油、橄榄油或奶油）组成的混合拌酱，这些面之外的用料须避免受到煮面锅或上菜餐盘的直接加热，以避免蛋汁凝固、甚至产生固态的蛋花。因为凝固之后的鸡蛋会影响菜品成品的口感，这道菜对于口感上的要求就是利用生鸡蛋使之变得细腻绵密。
