榆林羊肉哪家好吃？这是榆林美食爱好者最关心的问题之一。事实上，榆林的羊肉是全国著名的特产，而且味道独特。下面让我们一起探讨一下榆林羊肉哪家好吃。
第一家值得推荐的就是“福宝羊肉”。它位于榆林市榆阳区，是一家历史悠久的老店。福宝羊肉的羊肉质地细嫩，味道鲜美，而且价格实惠。它的招牌菜有炖羊肉、蒜泥白肉、羊杂碎等，其中的蒜泥白肉更是一绝。
第二家我们要介绍的是“老板烤肉”。它位于榆林市神木县，是一家风格独特的烧烤店。老板烤肉的羊肉经过严格的挑选和烤制，肉质鲜美，入口即化。它的招牌菜有烤羊腿、烤羊排、烤羊蹄筋等，吃起来绝对让人回味无穷。
最后我们要介绍的是“八仙府”，它位于榆林市榆阳区，是一家高端的羊肉馆。它的羊肉来自当地的山羊，羊肉口感鲜嫩，带有浓郁的羊味。八仙府的招牌菜有涮羊肉、手撕羊肉、香煎羊肉等，而且店内的环境非常优雅，完全可以作为家庭聚会或商务宴请的场所。
以上三家榆林羊肉店都是非常值得推荐的，它们的羊肉口感独特、价格合理、服务贴心。如果你正好路过榆林，不妨到这些店里试一试，相信你一定不会失望。
榆林哪里羊肉好吃？从小地方到大饭店，都有自己的一份好口碑。如果你到榆林游玩，不妨品尝一下榆林的羊肉美食，那么你将会爱上这里的美食。
第一家：井陉县羊肉馆
井陉县羊肉馆在榆林算是老字号了，口感好、价格实惠，不仅羊肉好吃，羊杂也是他们的特色。
第二家：心语小厨
心语小厨是一家私人家庭饭店，每天只接受一个固定数量的预定，其羊肉汤咸鲜椒香美味，配合面条更是下饭的好选择。
第三家：华亭羊肉汤店
华亭羊肉汤店以其原味的羊肉汤和特色的面食而著名，汤清香鲜美，面筋软劲Q弹，被当地居民誉为“最具榆林特色的快餐品牌”之一。
在榆林，找到一家口碑好的羊肉店，便是你吃到美食的保障。如果你来到榆林，不妨尝试一下这里的羊肉美食，你也会被美食所吸引。
许多人根本不吃羊肉，因为他们所知道的羊肉都膻气。
但是我们陕北榆林的羊肉却没有膻气味。
陕北榆林地区的每个村子都有一个羊倌每日里唱着信天游在山上放羊，陕北的羊都不是圈养，也不吃饲料，是放养在山上吃草。榆林的羊爱吃一种当地叫地椒的野草，这种野草带有花椒的清香。大家都知道陕西的韩城、宝鸡出产好花椒（像韩城的大红袍），花椒味道极其浓郁清香，但却很少了解还有一种叫“地椒”野草是羊膻气味的天然克星。在榆林、神木、府谷、清涧、绥德、定边、靖边、子洲、佳县、横山、吴堡、米脂，羊倌和羊肉贩子都有这种说法，还带着我们在府谷县北部山里找见了这种羊爱吃的野草“地椒”。
这就等于是陕北榆林地区的羊是从小就吃着去膻味的调料长大的，所以自身没有羊膻气，也无须用红烧、麻辣、五香等方法去刻意遮盖膻气。虽然麻辣和红烧的烹饪方法能够遮盖住羊的膻味，但是也同时能遮盖住羊的鲜味。对于陕北自身没有膻味的羊肉，只用白汤水煮，就能发出那种透骨的清香。当然调味料还是要的，其中主要是韩城花椒大红袍。
陕北是中国民歌的摇篮，生活在这片厚重土地上的淳朴民众，经常用歌曲来反映他们身边美好的事物和辽阔理想。而传统美食山羊肉，也经常出现在他们的歌声里：“荞面和烙羊腥汤，死死活活相跟上”；“六月六，新麦子馍馍炖羊肉”“手拿羊肉怀揣糕跟上哥哥走”------这些歌里所唱颂的，既反映出人们对羊肉的独特喜爱，同时也阐述了羊肉的基本食法。在陕北山羊肉系列食品中，尤以清炖带骨羊肉深受人们欢迎，因为这种羊肉除食肉外，还可品汤。汤中营养充足，还派作泡馍、泡米饭，加工羊肉面条、烩羊汤麻食等数种功用，可谓一举多得，兼收并蓄。在陕北地区，山羊肉在饮食领域中地位昂贵，平时家里来了宾客亲友，人们往往把羊肉招待当作最高规格和礼仪。逢年过节走亲访友，甚至还将其作为相互馈赠的最佳礼品。
独特地域造就卓绝美味
羊肉作为北方民族的传统饮食，其实并不稀奇。而陕北山羊肉之所以如此影响深远，有口皆碑，自有其与众不同之处。
陕北地处黄土高原，海拔较高，常年雨水稀少，光照强烈，昼夜温差大，致使地表植物生长周期长，耐寒抗旱，适应性较强。而在黄土高原沟壑之间成长的山羊，生性好动，活动量大，所食杂草，均为无污染、无公害的天然伺草。它们尤其喜食一种俗称“百里香”的地椒香草，这种草随处可见，营养特别丰富。因此该地所产的山羊肉肉质鲜美，脂肪含量少，食用时香而不膻，肥而不腻，是其他地域和种类的羊肉所无法比拟的，因此属于纯正的天然绿色食品。
陕北山羊肉的制作工艺复杂精细，选用优质成年羊羯子肉，用凉水漂洗干净后，将肉连骨剁为大块下入冷水铁锅内，先行旺火加热，略加搅拌，待烧开后撇去表面浮沫，再致中火炖制同时下调料包。当羊肉炖至5成熟时始放盐，随后改小火慢炖，直至肉烂即可。这一工序，一般需要3—4小时之久。如此独到的烹制工艺，使得陕北山羊肉出锅后肉烂汤纯，清香四溢，闻之令人口舌生津，垂涎三尺，这一传统美食也便随之声誉远播，交口称颂。
