用空气炸锅做薯条没有成功就是因为方法不正确，一起来看看正确做法步骤。
空气炸锅炸薯条
第一步，选土豆
所有薯条在制作之前，关于土豆都需要好好选一下。关于土豆的大小，不能太大也不能太小，最起码切面直径控制在十分公分左右。这样的土豆不仅食用起来更方便，而且早操作上也更加简单。如果是土豆太大的话，口感不佳，土豆大小，影响操作和美观。
第二步，切土豆、蒸土豆
土豆选好以后，洗一下然后去皮，切土豆。切好的土豆最好再过滤一遍水，因为土豆的淀粉含量比较高，如果没有及时过滤水的话，炸出来表面不会很光滑，而且会有一点黏糊糊。过了一遍水以后，上锅蒸熟。注意一下，稍微蒸一下就可以了，如果土豆蒸的太熟了，会影响口感，而且拿起来的时候也会直接断掉，这样就没有办法进行下面操作了。
第三步，晾干水分
刚刚蒸好的土豆上面会有水分，建议静置十分钟。如果家里有厨房用纸的话，也可以用厨房用纸慢慢把土豆上的水分洗干净，这样就不用等待这么长时间了。另外，在用厨房用纸吸干水分的时候一定要注意力道，不要把土豆条弄断了。
第四步，撒盐，预热黄油
不知道大家注意了没有，在外面买的薯条上都有少许的盐，这样在口感上更加清脆一些，也不会觉得腻。所以土豆条上的水分处理干净以后，稍微撒一点盐在上面。然后取出一块黄油在空气炸锅里预热一些，用黄油可以提升土豆的口感，有一股牛奶的香甜味。家里如果没有黄油的话，那么普通的食用油也可以，注意最好是大豆油或者是玉米油，菜籽油不可以哦！因为菜籽油本身的味道太过霸道，会让薯条失去土豆的香甜。
第五步，炸薯条
准备好上述中的操作以后，就可以把薯条放进空气炸锅中炸了。第一遍炸薯条的时候时间不要太长，然后拿出来静置一会。然后再来操作一遍。炸两边薯条的话，在口感上更加酥脆一些，而且更容易熟一些。
土豆炸之前先煮一下即可，下面介绍做法：
准备材料：土豆两个、色拉油10ml、番茄酱5g、盐适量
制作步骤：
1、土豆洗干净，去皮，尽量选择大一点的土豆；
2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻，把粉浆冲洗干净，倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水；
3、取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出；
4、将煮好后的薯条沥干水，置于碗中放凉；
5、放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻硬；
6、炸锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅；
7、趁热撒上盐，蘸番茄酱即可；
食材：土豆500克，淀粉50克，椒盐10克。
做法：
1首先我们把土豆清洗干净，然后去皮，去掉皮的土豆，切成一厘米宽的长条，装盘备用。
2.切好的土豆条，放入锅中，水开后煮上两分钟。
3.煮好的土豆条，快速放入凉水中，给它过一下水。
4.过好水的土豆条，给它捞出来控干水分，均匀的拍上一层淀粉。
5.土豆条还有一种做法也可以放到冰箱里，给它冷冻几个小时，拿出来就可以直接炸。
6.咱今天这个做法就是不用放到冰箱里，直接裹上淀粉就可以炸了。
7.锅中加入食用油，油温七成热的时候下入土豆条开中火炸。
8.土豆条炸至金黄色，控干油捞出。
9.油温再次大火烧至八成热，下入土豆条，再复炸一次，炸十秒后捞出。
10.把炸好的土豆条倒入一个盆中，撒入少许椒盐，搅拌均匀，也可以放番茄酱，这样吃也特别可口，朋友们，学会了吗？
