这个你说对了，青海的这边的藏羊确实没有膻味，味道特别棒，我就是青海本地的，一直没有注意过这边的羊肉好吃，有一次去南京吃了一次小尾寒羊的羊肉，才发现原来青海的藏羊羊肉真心秒杀其他羊肉，可惜青海偏于一偶，交通不便，好东西运送不出去，藏羊贩运出省被检疫等相关手续卡住了，电商因路途太远，冷链技术不发达，运送成本高，风险大，做不了淘宝，所以这边的羊肉都是青海人自己享用，很难运出去。另外呢，藏羊还有很多学问，目前青海饲养的藏羊有以下几种：第一，纯藏系绵羊，全身白色，毛比较长，有些脸上有黑色等杂色条块分布，个比较小，高鼻梁，这种藏羊才是最精品的藏系羊，肉也是钻石级别的，但是他的缺点是个头小，出肉率低，羊羔成活率比较稍低，因此青海黄南地区就利用藏系绵羊和野生岩羊杂交后弄出了欧拉羊，这也是藏羊的一种，这种羊产肉率高，个体大，精肉率高，抗病强，羔羊成活率高，产下的羔第一天就可以跑了，但是有两个问题，第一，欧拉羊（黄脖羊）采食量大，对青藏高原薄弱的草原生态破坏严重，第二欧拉羊的肉质比较差，肉柴，（毕竟野生岩羊的血统），称不上高档肉。还有一种是细毛羊和藏系羊杂交的杂一代，杂二代，这种藏羊肉质比较一般，没有多大优点，也没有多大缺点，还有最作死的一种，欧拉羊和小尾寒羊杂交的，纯粹作死，纯粹暴殄天物，纯粹天杀的，纯粹为了多产肉，多产羔，断送藏羊前程的愚蠢产物。好了，科普到这里了，有什么不明白的可以咨询我，2669916248
草场资源丰富。
根据查询知乎网显示，青海的牛羊肉好吃的原因是草场资源丰富，青海拥有丰富的草场资源，为牛羊提供了足够的运动空间和优质的牧草，使得牛羊肉质鲜嫩多汁，独特的气候环境，青海高海拔、低气压和干燥的气候，使得牛羊肉质纤维较细，脂肪含量适中，吃起来口感更好。
说起羊肉，我们都很熟悉内蒙古和青海。所以，今天边肖就给大家简单介绍一下青海哪里的羊肉好吃！所以如果你来青海这里，你可以吃到美味的羊肉！
1.海西都兰
说起都兰羊肉，大家都会说：“好吃！”在其他地方，也有专做都兰县羊肉的店铺。都兰的羊肉为什么这么好吃？
本来都兰盐碱地就肥沃，在这种环境下长大的羊，因为得到了足够的锻炼，吸收了盐碱地里所含的一些特殊元素，所以长得很慢，但是肉质特别嫩，味道特别鲜美，没有膻味。就连羊肉本身也有点咸，煮熟了也很入味，所以特别受人们欢迎。
2.海东互助
互助县东山、巴扎、嘉定等镇的羊肉也很好吃。据说这些地方盛产野生药材，羊在吃草的同时也会吃一些野生药材，所以羊肉营养丰富，味道鲜美。还说互助羊吃了互助酒厂的酒糟，所以肉的味道很好。近年来，互助县实行草畜联动，建设家庭牧场和规模养殖场，专业户多，肉羊产业发展很好。产业的发展也促进了互助羊肉的名气。
3.海西乌兰茶卡
乌兰县的茶卡羊，自古就享有宫廷“贡羊”的美誉，吃起来更是大写的“甜”！为什么茶卡羊这么好吃？
都说青海的羊喝冰山融水，吃冬虫夏草，但茶卡羊不一样。它通常喝盐湖水，吃由盐湖水滋养生长的天然草。查阳是青海高原的半细毛羊，毛肉兼用。由于生长在茶卡盐湖周边的天然盐碱地牧场，饲草矿物质丰富，含盐量高，加上周边的枸杞、锁阳、黄芪等药用植物，茶卡羊肉本身微咸，肉质鲜美，高蛋白，营养丰富，味道鲜美。
4.海东华龙
化隆县群科镇以抓羊肉闻名，化隆回族自治县自古就有养殖传统。此外，近年来，化隆积极发展设施畜牧业，畜牧业规模大幅提升。化隆人也擅长美食，全国各地都有很多化隆餐厅。
团羊肉是出了名的好吃。一手抓羊肉，肉红白相间，肥而不肥。而且烹饪操作简单活泼。只加一把盐(有的不加盐，吃的时候蘸盐)，温度刚刚好。做出来的羊肉鲜嫩可口。
5.海北祁连山
祁连县拥有中国最美的草原，是青海主要的畜产品基地。全县草原面积1764.11万亩，羊存栏数百万只。祁连羊肉已成为绿色食品的标志。祁连藏羊肉还获得了国家地理标志产品认证商标。
祁连的羊是吃绿色无公害的草长大的，肉自然好吃。用手抓了一盘热气腾腾的羊肉。羊肉煮熟后，纯正浓郁的羊肉香味会飘香数百米，口感醇厚，无异味，营养丰富，香味诱人。
6.海北门源
除了美丽的油菜花海，好吃的羊肉也是海门源的地方特色。辽阔的草原，汩汩的山泉，羊群在草原上自由活动，让身体充分活跃，吃草，喝山泉。这样羊肉自然肥美适中，吃起来非常好吃。
7.海西天骏
天峻藏羊是天峻藏羊的简称。是天峻藏族人民长期在高海拔、高寒的特殊环境下选育成功的粗毛绵羊品种。适应高原缺氧环境，体格健壮，抗风雪灾害能力强，幼畜在零下30度的低温下仍能生存。
天峻藏羊，外形美观，走起路来稳稳当当，胸深胸宽，是羊肉中的极品肉，回味无穷。纯黑色的藏羊很少见，羊羔的皮很珍贵。天俊的《黑紫羔羊》
海南州共和县北临青海湖，南依“母亲河”黄河，东临日月山和东部农业区。它幅员辽阔，草地丰富，畜牧业发展良好。共和羊肉的口碑也不错。吃的是天然的草，喝的是湖水，生长在自然环境中，所以羊肉鲜美醇厚。
青海地处青藏高原，草原资源丰富美丽，孕育了优质的藏羊。独特的地理位置和特殊的气候环境培育了优质菌种。有牧民笑称：“我们的羊饿了吃冬虫夏草，渴了喝矿泉水”。藏羊是纯天然绿色食品，肉质鲜嫩，味道纯正，无异味，不油腻，营养丰富。
好了各位，收集一下羊肉的信息，来青海吃顿美味的羊肉大餐吧！
