大家好，关于炸肉丸子的方法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炸肉丸子的方法与步骤的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
炸肉丸子的做法
油炸猪肉丸子的做法
1.准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的
2.生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲
3.
搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了
4.
倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥
5.
倒入色拉油，大火烧热
6.
大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅
7.
肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了
8.
炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢
炸肉丸子的方法与步骤
---炸猪肉丸子---
【所需食材】
猪肉2斤，生姜一小块，大葱一根，胡椒粉一小勺，料酒2小勺，生抽2小勺，蚝油2小勺，鸡蛋一个，淀粉2小勺，盐2小勺
【制作方法】
1、将生姜和大葱切碎放在碗里，加入没过生姜和大葱的热水，把味浸泡出来，最后只需要浸泡出来的水，这样炸的丸子当中没有葱末和姜末，只用水，这样味道够了，炸出来的丸子，不会因为葱和姜的加入而产生糊味，看上去不会有黑乎乎的感觉。
2、猪前夹肉一块，有肥又有瘦，清洗干净切成小块，放在绞肉机里面打成肉末，打入鸡蛋、玉米淀粉、放入胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、盐，生抽主要是来提鲜，再倒入浸泡好的葱姜水。
3、拿筷子朝一个方向带点劲搅拌，利用食盐的渗透和机械摩擦作用，使肉馅上劲这样会更加入味，用时大概5分钟左右，由于加入了鸡蛋，肉馅不会散开，非常容易抱成团，紧接着放入玉米淀粉，再次搅拌，还是朝一个方向，这样做出来的肉馅口感紧实。
4、锅中放入菜籽油，烧到7成热时转小火。
5、拌好的肉馅用左手抓一把，虎口挤出丸子，一个个放入锅中。
6、丸子全部下入锅中后，转为中火不停地推动锅中，避免丸子之间相互粘连在一起，直到丸子表面金黄的时候，用漏勺捞出来。
这样一道可口又美味的丸子就制作完成了，更重要的是不会有葱和姜被炸焦的糊味，美味又可口。
油炸肉丸子的制作方法
炸肉丸子的方法：
1猪上肉剁成肉末，大约为600克。2干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。4再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用。5热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
